大家好我是愛做面食的小柒，今天給大家說的是香蕉換種做法，不要直接吃了，買回來的熟香蕉加2顆雞蛋，不用油炸，也不用煮，出鍋后香軟香甜，特別的好吃，比吃肉還香。

這幾天迷戀上吃香蕉了，價格也不貴，好吃一點的大概5塊多，普通的2.5元一斤，便宜的吃起來口感略差一些。我家一次買一把都吃不完，天熱，放幾天就變黑了，與其丟掉不如做成好吃的吃幾天也不會壞。我們家只喜歡買香蕉，可是一人吃一根就不想吃第二根了，對水果不太敏感。

今天就給大家分享一個好吃饅頭，松軟香甜，做法非常簡單，和面不用一滴水，雞蛋和香蕉打成糊，然后倒面粉里和成面團，里面卷上喜歡吃的豆沙或者葡萄干都特別的好吃。這樣做的個人感覺比買的面包還好吃，不用油吃著更健康。我里面包了自己做的蜜豆，非常好吃，下期會把我做的蜜豆做法分享給大家，不用添加，放一個禮拜都不壞。

下面是這個香蕉饅頭的詳細制作方法，喜歡的親們不妨也試試看，保證你一定會喜歡上。

【香蕉大饅頭】

主要材料：香蕉3根，雞蛋2顆，面粉300克，白糖50克，酵母3克，蜜豆適量。

【詳細做法】：

第一步：首先我們準備3根熟了的香蕉，我的香蕉比較小，如果大香蕉兩根就可以了，再準備2顆雞蛋放一旁備用。

第二步：把去了皮的香蕉切成片，裝入碗中，再打入兩顆雞蛋，可以用破壁機打成糊也可以用勺子擠壓成泥，我這里為了快速就放進破壁機啟用果蔬鍵開始攪拌。

第三步：把攪拌好的香蕉糊倒進碗里，大約是180克，加入50克白糖，不喜歡吃甜的也可以不加，再加入3克酵母攪拌均勻。

第四步：大碗里加入300克高筋面粉，沒有也可以用普通面粉。

第五步：把180克香蕉糊倒進面粉里，用筷子攪拌成面絮狀。

第六步：下手把面絮揉成偏軟一點的面團，多揉一會，揉到表面光滑，蓋上蓋子，面團餳發至兩倍大，餳發好的面團像這樣膨脹就可以了。

第七步：把發酵好的面團取出放在案板上，開始揉面排出面團里面的空氣，排干凈后把面團搓成長條，分成4份大小均勻的劑子，每個劑子大約90克左右。

第八步：把下好的劑子整理成圓球，取一個搓成長條，按扁也可以用搟面杖搟成面片，把做好的蜜豆放在上，稍微給它按一下，以免散落，像這樣就可以了。

第九步：面片的一頭給它卷起來，一邊抻一邊卷，卷成圓柱形就可以了，把收尾的一頭壓在圓柱的下面。

第十步：準備4個小碗，碗里可以刷點油，把做好的生坯放在碗里，蓋上蓋子餳15分鐘，餳好后可以在表面刷點雞蛋液，然后包上耐高溫的保鮮膜防止蒸的時候汽水滴落。

第十一步：水開后放在鍋上蒸35分鐘，蒸好后先不要揭開鍋蓋，燜3分鐘，然后再打開鍋蓋。

這樣香蕉大饅頭就做好了，把保鮮膜揭開，一股濃濃的香蕉味特別的香甜，這樣做的大饅頭比面包好吃多了，自己在家做干凈吃著又放心。

蓬松又柔軟的饅頭出鍋我家孩子搶著吃，說比面包還要好吃，最愛吃里面的蜜豆。這次做得很成功，關鍵面發得非常到位，有些朋友饅頭做不成功，主要是面沒有發酵好，其次面里面的空氣沒有排出來，揭開鍋蓋饅頭會塌陷，也會影響面頭的蓬松。

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