通過歐洲人的體態你會發現一個問題，普遍人的臀大，跟獨特的飲食文化有關，其實不同的國家都有自己特有的飲食風俗，和制作手法，味道及烘焙方法不同，就拿面食中的最高進階＜面包＞來說，有十個國家10種做法，每一種面包都能代表一個國家的飲食文化，我最愛吃的就是國產化大列巴，比較受歡迎，中國的面食卻玩不出國門，有人笑了，究竟差距在哪里。

俄羅斯?大列巴

大列巴是俄羅斯傳統面包，它的重量可達6~7斤，這么大的食物熱量一定會很大，都說俄羅斯的人個子高，也和飲食有關。大列巴表皮干裂，熱量最低，含糖、鹽和油脂都很少口感不甜，烤好后表皮脆硬，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易于消化、吸收，這也是很多人喜歡的原因。

法國?法棍面包

法棍面包來源于法國，看到法棍面包就能想到法國街上走的女人，穿著長長的風衣，腿上穿著絲襪和高跟鞋，拎著牛皮紙袋子，里面裝著長長的法棍面包，法式長棍面包的配方很簡單，只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加油，比較健康。

墨西哥?卷餅

墨西哥的卷餅是用玉米制作而成，是墨西哥的傳統食品，用U形的器具烤制而成，卷上肉餡、蔬菜、芝士醬搭配食用，這種吃法類似山東單餅，味道應該不會錯的。

丹麥?黑面包

丹麥黑面包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮面包，或者全麥面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精面粉面包更具有營養價值。

荷蘭?老虎面包

老虎面包它的表層會有虎斑裂紋，顏色像老虎的皮，稱之為老虎面包，也是荷蘭著名的面包，面包表面涂了一層較厚的混合物，在烤制的過程表皮會裂開，形成的虎皮紋路。

意大利?下巴塔面包

意大利面包配著甜飲葡萄酒一起吃，意大利面包通常在圣誕節享用，原料包含糖煮桔子、檸檬皮和葡萄干。制作上用到的酵母特別少，但經過長時間低溫發酵的面包自然開裂，外形像拖鞋。

愛爾蘭?蘇打面包

蘇打面包是糕點名稱。胃酸過多的人很適合吃這款蘇打面包，切薄片，涂上果醬，加一杯紅茶或者牛奶就是一份很營養的早餐。不加酵母的全麥面粉，加碳酸氫鈉，鹽，糖，酪乳，裝在烤盤刷上油，烤箱烤制而成。

奧地利?維也納面包

維也納面包主要食材面粉，通過蛋白質提供營養，它是采用一次發酵法制作而成的。這種面包的心部氣孔細小均勻，面包表皮也很薄。若要面坯更加熟成或是擁有更長的保存期的話，則可以使用發酵種法來制作。維也納面包在一般硬式面包中具有良好的香味和味道，同時有較薄、脆及金黃色的外皮，做法相對簡單。

日本?紅豆面包

日本紅豆面包是用高筋面粉、紅豆、黑芝麻為主料，配以奶粉、黃油、雞蛋等制成的營養面食。紅豆中含有豐富的維生素及微量元素，特別適合女性食用。

中國?花饃

中國面食看北方，北方人的面食玩的淋漓盡致，尤其山西面食號稱甲天下，當我們說起中國面食和西方面包對比，恐怕很多人想笑，中國并沒有面包，只有種類齊全的饅頭花饃，口感適合中國人，就連造型也是中國文化的典范，每一種圖形都是歷史的見證者，更多的是口味，一種食材變化萬千。

從古至今中國人的面食通過發酵再上鍋蒸熟，這種傳統的做法吃的會使人很舒服，飽腹感明顯，這就是祖先的智慧所在，雖然沒有西方人面包吸引力強，但從外觀和口感上一點不比外國人烤的面包差，無油無添加，正是符合中國人健康的身體。

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