深秋的季節(jié)，天氣涼爽，各種瓜果成熟，這個(gè)時(shí)候的南瓜水分不大，口感好。前幾天買了一塊南瓜，做完小面包還剩一塊，再不吃就要壞了。正好我休假，在家給孩子多做點(diǎn)好吃的零食，省的在外面買著吃了，自己在家做干凈又衛(wèi)生，不添加任何添加劑，吃著放心。

我從冰箱里取出剩的南瓜，有點(diǎn)干皮了，一時(shí)想不起來做什么好吃的，之前做過南瓜饅頭，孩子超級(jí)喜歡吃。對(duì)于我喜歡玩面食的人來說，做個(gè)新花樣，給孩子一個(gè)驚喜，就打算用兩種面做一個(gè)與眾不同的面食“南瓜包”，正好也解決了中午全家人的主食。這次我沒有發(fā)面，直接把做好的胚子放在蒸屜里，醒1倍大，打開火上汽15分鐘就蒸熟了，暄軟有彈性，咬一口非常有嚼勁，這次蒸的很成功。

今天就給大家分享這款南瓜包的詳細(xì)做法，只要學(xué)會(huì)這2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一定能成功。做面食面和水的比例一定要調(diào)整好，比如做饅頭面要和的硬一點(diǎn)，而包子的面就要偏軟，對(duì)于初學(xué)者和面很難掌握，天冷時(shí)加溫水，酵母提高發(fā)酵的活躍度，發(fā)面的速度也非常快，一般30到40分鐘就可以做了。其次把發(fā)酵好的面排出氣體，這一步?jīng)Q定饅頭的成敗，氣排不好就會(huì)出現(xiàn)坑洼不平，口感也不好。下面來看看我的詳細(xì)制作步驟吧！

—南瓜包—

需要的食材：面粉300克，南瓜泥100克，酵母3克，泡打粉2克，溫水60克。

做法

第一步：首先把南瓜南瓜瓤用勺子刮干凈，再把南瓜皮用刮皮器或刀刮去，然后切成薄片裝盤子里，放在鍋里蒸熟，把蒸熟的南瓜取出，倒掉里面的水，取一個(gè)勺子把南瓜壓成泥。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入200克面粉，加入2克酵母，一克泡打粉，和面粉攪勻，再把南瓜泥放進(jìn)碗里，南瓜泥不要一次加進(jìn)去，用筷子攪拌成面絮，如果覺得干面粉多再加少量南瓜泥進(jìn)來。

第三步：下手把攪拌好的面絮揉成光滑的面團(tuán)，多揉幾次使面的表面有層膜，碗口蓋上蓋子防止面干皮。

第四步：再和純面，把100克面粉放一個(gè)小點(diǎn)的碗里，放入1克酵母1克泡打粉，不喜歡吃的也可以不放泡打粉，分次倒入6克溫水，如果面粉濕就要少加一點(diǎn)水，用筷子攪拌成面絮。

第五步：把白面揉成表面光滑的面團(tuán)，像揉成這樣的效果就可以了。

第六步：那兩種面團(tuán)取出放在面板上，搓成長(zhǎng)條，再撒點(diǎn)面粉防止粘面板。

第七步：再把面分成大小均勻的6份小面擠，白面團(tuán)劑子能小一些，像這樣就可以。

第八步：把分好的面團(tuán)上面蓋上保鮮袋防止干皮，取一個(gè)劑子整理成橢圓形。

第九步：把整理好的全面劑子按扁，用搟面杖搟成像包子皮一樣圓形面片，再把南瓜面劑子放在面皮的中間。

第十步：像包包子一樣捏折，把南瓜面團(tuán)包起來，收口捏緊，像這樣的就可以了。

第十一步：把包好的小胚子輕輕滾一滾，使面胚子表面更加平整。取一個(gè)鋒利的刀片，在胚子上面左右斜著劃幾條小口，清晰的看到里面的南瓜面。

第十二步：準(zhǔn)備好蒸鍋，裝上涼水，把籠布放在篦子上，再把做好的面胚子放在蒸屜里，擺的間隔稍微大一些，蓋上鍋蓋醒20分鐘。

第十三步：打開火待水燒開后，上氣蒸15分鐘，然后關(guān)火，不要揭鍋蓋，燜5分鐘。然后打開鍋蓋，哇，南瓜小面食就做好了，香氣外撲，好有食欲，出鍋就可以吃了。

這樣一款南瓜包就做好了，非常有顏值，只要大家掌握好面和南瓜的比例，和地面光滑細(xì)膩，這樣吃起來也有嚼勁，相信看完我的做法你一定會(huì)成功。