老面包暄軟好吃，一次能吃3個大面包，記得小時候經常跟著媽媽拿著自己家的面粉和油去加工點，做老式面包其實也很簡單，沒有太多的配料，而這種老式面包有一種獨特的味道，花生油和面包烤的香味，好吃的不得了。

可是現在的面包方子都改良了，添加了黃油的成分，失去了它原有的老式味道，好懷念兒時的味道。今天把記憶中的做法稍有改動，里面添加了奶粉，油用的花生油，烤出的味道奶香味和面粉的香味，太棒了，剛出爐我家女兒說太香了，幾口就吃完一個，好解饞。按這個方子多做一些作為早餐是很棒的，可以夾一個荷包蛋，或者培根沒的說！喜歡吃的朋友收藏起來也試試吧！

【傳統老面包】

主要材料：高筋面粉300克，雞蛋一個，白糖60克，酵母3克，溫水140毫升，植物油20毫升。

【詳細做法】：

第一步：首先把300克高筋面粉放在碗里，打入一個雞蛋，再加入60克白糖，140克溫水放在杯子里加入克酵母，水的溫度不要超過40度攪拌均勻備用。

第二步：分次倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，攪成大面絮加入20毫升植物油，下手揉面。

第三步：揉成一個偏軟一點的面團，蓋上保鮮膜發酵。

第四步：發酵至2倍大的面團，如果室內溫度低可以放在蒸鍋里余溫進行發酵。

第五步：把發酵好的面團取出放在案板上進行揉面排出里面的氣體，多揉一會排干凈氣體，把面團搓成長條下6個均勻的面劑子。

第六步：把切好的面劑子用掌心折疊的方法把面劑子團成一個圓球，放一旁備用。

第七步：面劑子整理好后放在烤盤里，鋪上一張油脂，放在微熱的烤箱里二次醒發。

第八步：面包胚子醒兩倍大拿起來輕飄飄的，在表面上刷上薄薄的一層蛋液，再撒些芝麻，放在預熱好的烤箱里，上下火180度烤25分鐘，這個溫度時間只做參考。

第九步：時間到，我們的大面包就做好了，暄軟的都連在一起來了，出爐就可以開吃了。

我們的老式大面包就做好了，特別簡單，比饅頭好吃顏值高，大人孩子都喜歡吃。不用揉膜也不用黃油，正是我們家常的做法，適合大多喜愛做美食的朋友，學會在家也試試看。今天就分享在這里。

小柒說：

由于烤箱的牌子不同，溫度不同，可根據自己家烤箱的習性來調節烤箱的溫度和時間。水的量根據自家面粉吸水情況來增減，如果面粉筋度不夠可以加少許鹽來增加筋性。

好了今天就分享到這里，喜歡的朋友快收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味！

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