作為一個地地道道的北方人，對面粉有著特殊的愛。感覺一日三餐中如果沒有面食，還真有點吃不飽飯的感覺。我在家一般都會自己做面食，自己在家做純手工無添加，味道肯定比外面買來的好吃多了。有些人感覺做面食特別麻煩，和面發(fā)面想想都頭疼，其實一點都不麻煩，只要掌握好面粉和水的比例就好做了。我們做發(fā)面的面食還要根據(jù)天氣的情況來把握水的溫度，夏天做我們可以少放點酵母溫水和面就好，這樣做出來的面食吃起來沒有酸味還勁道。

今天小柒給大家分享一個精致小花卷的做法，這個花卷顏值非常高，特別受小朋友的喜歡，就連挑食的孩子一次都吃兩個，給孩子做我們還可以把水換成牛奶，加入牛奶的小花卷奶香味十足，一層又一層，柔軟還勁道，讓寶寶吃一次就愛上它。做起來也不麻煩，只需要三根筷子就可以搞定。喜歡吃的親們可以跟著我的步驟一起做起來吧！

詳細制作方法

食材：面粉300克，酵母3克，溫水180毫升，玉米油適量，鹽適量。

第一步：先把面粉放盆里，放入酵母，天氣熱二十分鐘即可發(fā)酵。

第二步：分次加入溫水，用筷子攪拌成面絮，攪拌至沒有干面粉為止，如圖。

第三步：把面絮揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋，密封餳20分鐘，溫水和的面餳的時間

短，很適寶媽們操作，面團餳1.5倍大。

第四步：把餳好的面團取出放面板上，揉面排出氣體，然后搓成長條，分8份大小均勻的劑子。

第五步：把劑子整理成圓球，再搓成長條，蓋上保鮮膜防止干皮。

第六步：取其中一個長條，按扁，用搟面杖搟成寬窄均勻的面片，厚度大約3毫米左右。

第七步：在搟好的面片刷上一層又油，撒少許的鹽。

第八步：再把抹上油的面片從一頭卷起，卷成一個圓柱，用刀切均勻的三段，底部不要切斷。

第九步：用三根筷子分別在三等份的中間壓下去，然后把它們兩兩捏緊，使紋理擠上來，然后把中間的筷子先抽出來。

第十步：把剩下的兩根筷子再次捏緊，把紋理擠上去，使花卷更立體一點。

第十一步：做好后把花卷放入蒸鍋，二次餳發(fā)15分鐘，花卷餳好后中火蒸15分鐘就熟了，在鍋里燜5分鐘就可以吃了。

以上是分享朋友們精致小花卷的做法，方法簡單，做出來層次豐富，顏值高，味道好，特別受小朋友的喜歡。喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。