春節已經過完，孩子們也開學了，每個家長都步入正常的生活工作狀態，早餐吃什么作為很多寶媽們最頭疼的事，習慣了一個假期睡懶覺的家長，早起是最痛苦的事，開學的第一天，早餐要吃好，營養不能少。今天就給大家分享一道營養早餐餅的做法，簡單好吃，每張餅都提供了早餐所需要的營養，柔軟筋道，手不沾面就能做，喜歡的一起來學吧。

這一道早餐餅簡直是懶人完美早餐，所用的食材有雞蛋（蛋白質）、胡蘿卜（維生素）、蔥（纖維）、面粉（碳水），營養又美味，這樣做好的早餐餅不用卷腸或油條都好吃，簡直媲美煎餅果子，最主要的是從倒進鍋里倒出鍋，只用3分鐘搞定，成品十分鐘就能端上桌，喜歡小柒分享的這道早餐餅，趕快收藏起來也試試吧！

【營養早餐餅】

主要材料：面粉150克，雞蛋3顆，胡蘿卜半根，蔥花一把，牛奶240克。

【詳細做法】

1、首先把小蔥洗凈控干水分，蔥葉和蔥白分開，把蔥葉切成蔥花，胡蘿卜切成薄片，再切成細絲，最后切成末放一邊備用，空碗中打入三顆雞蛋，加幾滴料酒去腥。

2、碗中放入一把蔥花，再放入150克普通面粉，加入三克食用鹽，先把雞蛋和面粉充分地攪拌均勻。

3、這樣避免有面疙瘩形成，而且成品會更筋道，攪拌成像這樣粘稠的面糊狀就可以了。

4、攪拌好以后，再倒入240毫升的純牛奶，倒進后繼續攪拌，把牛奶和面糊充分攪開。

5、全部攪拌好后放入一把切好的胡蘿卜碎增加營養，把胡蘿卜和面糊攪勻，像這樣比較稀的面糊就可以了，然后放一邊靜置3分鐘。

6、家里放久了的平底鍋或電餅鐺刷上油，中小火加熱，油不要刷得太多，不粘鍋就可以了。

7、在平底鍋里倒入一大勺的面糊，把面糊搖晃均勻，不要太厚，能蓋住鍋底就可以了，面糊的量根據自家里鍋的大小來舀，餅的一面煎熟以后刷點油，防止餅烙糊烙干。

8、餅大約烙2分鐘后，給它翻個面，再烙30秒翻過來一張餅就熟了。

9、餅烙熟就可以出鍋了，這樣的軟餅不到3分鐘就能烙一張，非常節省時間。用同樣的方法把剩余的餅全部烙完。

這樣烙的早餐餅不僅口感好，而且每張餅都有雞蛋牛奶和蔬菜。

我用的鍋比較小，一共烙了15張餅，薄而軟，吃起來非常筋道，晾涼也不腥，早餐10分鐘就能搞定，再配上速溶麥片，配上幾片生菜，做法簡單，營養卻不簡單。

小柒說：

3分鐘營養早餐餅不需要和面，用純牛奶代替水來和面，餅的營養更加充足，里面還可以加入自己喜歡的蔬菜，蔬菜一定要切細一些容易熟。里面加了雞蛋烙的餅柔軟金黃，非常有食欲。