現在氣溫越來越炎熱，要多吃一些清熱解暑的食物。雖然一年四季都能吃上絲瓜，但夏季才是吃絲瓜的最佳季節，絲瓜清新自帶清甜的口感，比起苦味的苦瓜，絲瓜更受食客的喜愛。絲瓜含有豐富的維生素C，對美白肌膚、清熱解暑有一定的作用。是一道夏季不可錯過的時令美味。

草菇炒絲瓜是一道家常的素菜小炒，絲瓜本身的清甜還有草菇的鮮甜，這兩樣素菜搭配一起炒，不放肉味道也很鮮甜，小朋友很愛吃。草菇也是夏季的時令菌類食材之一，草菇性涼、味甘，草菇中豐富的氨基酸含量，讓它具有素菜中獨有的鮮甜口感，是素菜卻能和肉菜“媲美”，草菇含有多種人體必需氨基酸、蛋白質及豐富維生素，可以幫助人體新陳代謝，提高機體免疫力。

把這兩樣素菜搭配一起炒，不僅做法簡單，營養好吃熱量也不高，夏季減肥的小伙伴也可以敞開吃。這道素菜小炒的做法也非常簡單，草菇對半切開，這樣炒的時候更容易入味，菌類食材先焯水一下再和絲瓜一起炒，絲瓜的爽滑和草菇的滑嫩搭配一起，不需要太多的調味料，味道鮮上加鮮。以下是詳細做法：

【草菇炒絲瓜】

準備食材：絲瓜一條、草菇適量。

準備配料：油鹽適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊待用、草菇洗干凈切半待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將草菇下鍋焯水后撈起瀝干水分待用。

3、熱鍋涼油，將絲瓜下鍋煸炒，加入少許的清水，將絲瓜燜至變軟。

4、加入焯水好的草菇下鍋一同翻炒均勻，加入少許的蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：草菇炒絲瓜就做好啦，這樣炒出來的絲瓜，清香鮮甜，草菇鮮甜滑嫩，這兩樣素菜搭配一起炒，不放肉炒味道也很鮮甜，大人孩子都很喜歡，不愛吃素菜的小朋友也很喜歡這道炒素菜，現在天氣熱了，熱天吃它清香開胃還清熱解暑，熱量也不高，減肥的小伙伴也可以放心食用，現在吃它正當季。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、絲瓜可以選擇棱角絲瓜也可以選擇無棱角的絲瓜，營養和味道都是一樣的。

2、草菇是菌類食材的一種，炒之前建議先焯水一下，去掉雜質，這樣吃起來更營養健康。

3、絲瓜本身很清甜了，草菇也自帶鮮甜口感，不需要放雞精提鮮了。