排骨燉玉米的做法：

備用食材：排骨2根，胡蘿卜1根，玉米1個，料酒1勺，生姜1塊，大蔥1根，排骨料包1個；

制作過程：第一步，排骨2根，剁成小塊，先用清水沖洗干凈，將排骨冷水下鍋中，加上少許的料酒和一點點食鹽，待鍋開后，排骨煮出浮沫，撈出來；

第二步，沖洗干凈，胡蘿卜一根，清洗干凈后，切去兩頭，將胡蘿卜切成塊，玉米一根，同樣也需要切成段，大蔥擇洗好切成小段，生姜切成片；

第三步，待將所有的食材都準備好，便可開始煮湯，將排骨、生姜、大蔥、以及燉肉料包一同放入在鍋中，喜歡紅棗也可以放上幾個，開始燉湯；

第四步，大火鍋開后，轉小火繼續燉，差不多一個小時的時間，將玉米和胡蘿卜一同放入，繼續燉一燉，同時加上點食鹽調味；

第五步，燉半個小時的時間，這道菜就做好了，撒上點枸杞做點綴，關火后，將食材和湯一同盛出在碗中，一邊吃一邊喝，特別爽口。

小編總結：排骨、玉米和胡蘿卜都是自身價值非常高的食材，有葷有素，搭配在一起燉湯營養十足，當然了鮮味也相當足，這道菜老人和小孩都能吃，補鈣、補蛋白還補維生素A，一道營養美味更健康的菜，錯過了學習真的太可惜了，別總是去飯店吃，自己在家做，輕松便可搞定一份美食，胡蘿卜玉米燉排骨，5月份正當吃的一道菜，玉米和胡蘿卜都是屬于正當季的蔬菜，而這個季節又是養生滋補的最佳時間，所以將其搭配燉一燉，時不時吃一次，好極了。

烹飪小技巧：

1、排骨要事先焯水，去除了血水吃著更好，排骨加水煮湯，鍋開后同樣會看到表面有浮沫，記得要將其撇干凈，蔥姜可幫助去除排骨的腥味，讓食材的口感更佳；

2、燉這湯，所需的時間比較長，因此建議大家要一次性將水加足，我用了燉排骨的料包，沒有的可用個人喜歡的香料搭配，但注意不要放太多了，避免掩蓋食材自身的味道；

3、先將排骨燉熟，再放上鹽調味，鹽不需要下鍋太早，否則會讓排骨失去鮮味，胡蘿卜和玉米比較容易熟，所以待將排骨燉好后再放入，差不多煮20-30分鐘就足夠了，料包放入胡蘿卜玉米的同時撿出不要，不需要添加其他的調味料，簡單的調味菜肴的口感更佳。

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