豇豆小餅的做法：

備用食材：豇豆250克，糯米250克，干香菇9個(gè)，香腸1根，芝麻油少許，春卷皮10-15張；

制作過(guò)程：第一步，糯米如同平常煮飯一般將其煮熟，晾涼，取250克糯米飯，拌上香油待用，蒸糯米飯的過(guò)程中，豇豆摘去兩頭，清洗干凈后，將其放入開(kāi)水鍋中焯燙；

第二步，5分鐘，煮熟但不要爛，將豇豆撈出來(lái)，控水控干，香腸事先放入在微波爐或者是用炒鍋煎熟，事先泡水泡發(fā)的香菇切成丁，糯米飯放入一個(gè)大碗中；

第三步，加上切成丁的豇豆、香腸以及香菇，加上少許的食鹽調(diào)味，充分拌好，餡料就做好了，取出來(lái)春卷皮，稍微回下溫，將春卷皮放在案板上；

第四步，中間放上拌好的豇豆糯米飯，少許的面粉和水調(diào)成面粉水，將豇豆餅如同疊被子一般疊好，兩頭收回，收口處需要用面粉水粘合；

第五步，在鍋中刷上少許的食用油，燒熱后，將小餅放入鍋中開(kāi)始煎，全程小火，煎至兩面變得金黃，就可以出鍋了。

小編總結(jié)：豇豆的這個(gè)吃法，我自從做過(guò)一次，家人便愛(ài)上了，豇豆富含維生素C，我家最近吃不炒菜也不涼拌，而是選擇一個(gè)別樣的方法做，更加饞人，當(dāng)作早餐或者是小零食都是很不錯(cuò)的選擇，做豇豆小餅，其中的餡料完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)搭配，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)更健康，因?yàn)槠渲写钆淞伺疵罪垼柛垢蟹浅?qiáng)，早餐吃比包子還好，這個(gè)季節(jié)的豇豆比較便宜，2塊5一斤，人人吃得起，大家別錯(cuò)過(guò)了這個(gè)學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、糯米飯不需要泡水，直接煮熟，煮好的糯米飯加上一勺香油拌均勻，既能保證粒粒分明，還可增加香味，糯米飯需要放涼后再用，水分少更易進(jìn)行后續(xù)的操作，當(dāng)然了也完全可以用上一頓吃剩的糯米飯；

2、餡料可以自行搭配，喜歡吃辣一點(diǎn)的可以選擇用帶辣味的香腸，臘腸、烤腸等都可以，因?yàn)橄隳c本就有味道，所以放鹽的時(shí)候需要適量，另外我沒(méi)有額外添加其他的食材，你可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)搭配；

3、春卷皮中不要放太多餡，否則很容易撐破，春卷皮比較薄，不建議用餛飩皮代替，口感會(huì)有所不同，用面粉水或者是蛋液粘合都可以，自行選擇，煎春卷不需要放太多油，少許油不粘鍋便可。

如果你也認(rèn)為這款豇豆小餅的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！