萵筍葉炒飯的做法：

備用食材：萵筍葉5片，胡蘿卜小半根，米飯1碗，食鹽1克，生抽10克，白胡椒粉少許，食用油少許；

制作過程：第一步，萵筍葉準備出，記得要選擇新鮮的，葉子變黃、發干的不要，將萵筍葉子用鹽水泡一會，洗干凈，在鍋中添上水，撒上一點鹽，加上幾滴油；

第二步，水燒開后，放入萵筍葉子，焯水至顏色變深，撈出，過下涼水，擠干水，切成碎丁，越碎越好，胡蘿卜準備出小半根，將胡蘿卜切成丁；

第三步，準備一碗大米飯，新蒸的或者是剩飯都行，炒鍋燒熱，加上油，涼油放入胡蘿卜丁，小火煸炒，2分鐘，放入萵筍葉，繼續炒至胡蘿卜丁有些發軟的時候；

第四步，加上點食鹽和生抽調味，混合炒均勻，將米飯放入鍋中，用鍋鏟快速將米飯鏟散，快速炒均勻，讓米粒和蔬菜混合，翻炒均勻后；

第五步，撒上少許的胡椒粉調味，翻炒均勻，米飯粒粒分明后，就可以關火了，盛出在碗中，趁熱吃。

小編總結：學會這款萵筍葉炒飯的做法，不僅不會浪費萵筍葉，還可解決剩米飯，這炒飯比新蒸的白米飯更受家人的喜歡，炒一鍋也不夠家人吃，春分節氣后，萵筍新鮮上市，大家吃完了萵筍，葉子也不要浪費，其屬于低脂、低熱量的食材，吃著非常健康，不擔心會長胖，學會萵筍葉子炒飯的做法，不擔心浪費了，萵筍葉子炒飯，可以搭配多樣的食材，雞蛋、胡蘿卜等等都可以，大家完全可以根據個人的喜好來搭配。

烹飪小技巧：

1、萵筍葉要選擇用新鮮的，口感才會好，青菜葉子我一般都會事先用鹽水浸泡，吃著更健康，想要萵筍葉子去除苦澀味道，事先要將其焯水處理，焯過水去除了草酸，萵筍葉子便不會有苦味，焯水方法用對了，可以保留其色澤已經營養；

2、喜歡搭配雞蛋的，可以事先將雞蛋炒熟盛出，待將其他的食材炒好后再重新放回雞蛋，胡蘿卜丁和萵筍葉子盡量要切得小一點，這炒飯的口感才會更佳；

3、胡蘿卜的味道很多人不喜歡，事先可以將其下鍋多炒一會，去除怪味，做炒飯不需要放太多的調味，當作主食的食物要保證清淡一些，我只放了食鹽和生抽，米飯下鍋后要快速搗散，不要黏成一坨，否則會影響口感，保證粒粒分明就說明可以了。

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