萵筍葉炒飯的做法：

備用食材：萵筍葉5片，胡蘿卜小半根，米飯1碗，食鹽1克，生抽10克，白胡椒粉少許，食用油少許；

制作過(guò)程：第一步，萵筍葉準(zhǔn)備出，記得要選擇新鮮的，葉子變黃、發(fā)干的不要，將萵筍葉子用鹽水泡一會(huì)，洗干凈，在鍋中添上水，撒上一點(diǎn)鹽，加上幾滴油；

第二步，水燒開(kāi)后，放入萵筍葉子，焯水至顏色變深，撈出，過(guò)下涼水，擠干水，切成碎丁，越碎越好，胡蘿卜準(zhǔn)備出小半根，將胡蘿卜切成丁；

第三步，準(zhǔn)備一碗大米飯，新蒸的或者是剩飯都行，炒鍋燒熱，加上油，涼油放入胡蘿卜丁，小火煸炒，2分鐘，放入萵筍葉，繼續(xù)炒至胡蘿卜丁有些發(fā)軟的時(shí)候；

第四步，加上點(diǎn)食鹽和生抽調(diào)味，混合炒均勻，將米飯放入鍋中，用鍋鏟快速將米飯鏟散，快速炒均勻，讓米粒和蔬菜混合，翻炒均勻后；

第五步，撒上少許的胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻，米飯粒粒分明后，就可以關(guān)火了，盛出在碗中，趁熱吃。

小編總結(jié)：學(xué)會(huì)這款萵筍葉炒飯的做法，不僅不會(huì)浪費(fèi)萵筍葉，還可解決剩米飯，這炒飯比新蒸的白米飯更受家人的喜歡，炒一鍋也不夠家人吃，春分節(jié)氣后，萵筍新鮮上市，大家吃完了萵筍，葉子也不要浪費(fèi)，其屬于低脂、低熱量的食材，吃著非常健康，不擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，學(xué)會(huì)萵筍葉子炒飯的做法，不擔(dān)心浪費(fèi)了，萵筍葉子炒飯，可以搭配多樣的食材，雞蛋、胡蘿卜等等都可以，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)搭配。

烹飪小技巧：

1、萵筍葉要選擇用新鮮的，口感才會(huì)好，青菜葉子我一般都會(huì)事先用鹽水浸泡，吃著更健康，想要萵筍葉子去除苦澀味道，事先要將其焯水處理，焯過(guò)水去除了草酸，萵筍葉子便不會(huì)有苦味，焯水方法用對(duì)了，可以保留其色澤已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)；

2、喜歡搭配雞蛋的，可以事先將雞蛋炒熟盛出，待將其他的食材炒好后再重新放回雞蛋，胡蘿卜丁和萵筍葉子盡量要切得小一點(diǎn)，這炒飯的口感才會(huì)更佳；

3、胡蘿卜的味道很多人不喜歡，事先可以將其下鍋多炒一會(huì)，去除怪味，做炒飯不需要放太多的調(diào)味，當(dāng)作主食的食物要保證清淡一些，我只放了食鹽和生抽，米飯下鍋后要快速搗散，不要黏成一坨，否則會(huì)影響口感，保證粒粒分明就說(shuō)明可以了。

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