最喜歡吃萵筍，因為很鮮嫩，尤其是喜歡吃炒出來的萵筍，顏色清透碧綠，上次在飯店吃了這道菜，覺得真的很棒，所以買回來學著做，沒想到味道很不錯哦，百姓菜譜，喜歡的朋友可以在家試試！

食材：

萵筍、紅椒、油、清水、食鹽，味精、白糖、水淀粉、明油

做法：

1.萵筍一根，去皮后清理干凈。

2.把萵筍洗凈，切成條，放入盤中備用。

3.紅椒半個，切成寬條，這樣配色比較好看。

4.鍋內倒入清水，開大火燒開，倒入萵筍和紅椒焯水10秒鐘。

5.倒出后用清水沖洗，然后控干水分。

6.鍋內燒油，倒入萵筍和紅椒，開大火翻炒幾下。

7.起鍋，加入食鹽，味精、白糖。

8.化開調料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，開大火收汁，出鍋前加一些明油，可以使菜色更加鮮亮，翻勻后出鍋裝盤。