腌黃瓜是一款很家常的腌菜，在我們家每年都會腌制各種開胃小菜，其中就有腌黃瓜，腌好的黃瓜脆嫩可口，早上不想炒菜，就喜歡用它來搭配點稀飯，非常的清爽。今天教大家用黃瓜做一道爽口開胃又下飯的小菜，一起來學習吧！

食材：

黃瓜、鹽、小米辣、生姜、泰椒、白糖、白醋

做法：

1.我們先把黃瓜去掉兩頭，用刀切成長條，裝到碗里備用。

2.加一勺鹽用筷子拌勻，再把小米辣的水倒進去，攪拌一下。

3.接下來我們把生姜切成片放到碗中，再把小米辣切成段放進去，泰椒也切成段放進去，然后再加一點鹽進去，再放入白糖以及一小碗白醋，用筷子攪拌均勻，攪勻以后蓋上保鮮膜腌一個小時。

4.時間到，一道清脆爽口的腌黃瓜就做好了，盛出來裝盤就可以吃了，無論是當菜譜還是配米飯吃都很合適，特別的好吃，有喜歡的朋友不妨在家試試。

編后語：