主料：土豆1個，雞蛋1個，里脊肉300克，泡發的木耳50克，泡發的黃花菜50克。

調料：蔥姜適量，鹽適量，糖2克，料酒10克，雞精少許，水淀粉適量，香油適量。

做法

1?準備好所有的食材，里脊肉切絲加入鹽，糖，料酒，雞精淀粉拌均勻。

2?土豆去皮切絲用清水浸泡，木耳黃花切絲，炒鍋倒油倒入蛋液翻炒乘出備用。

3?再稍加一些油倒入肉絲翻炒至變色盛出備用，底油爆香蔥姜。

4?放入土豆和木耳黃花翻炒片刻，加入鹽和糖翻炒。

5?再把肉絲和雞蛋倒入繼續翻炒均勻，加雞精淋入水淀粉。

6?最后淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士：

肉絲炒至變色即可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好，這樣肉絲口感才香嫩。

土豆絲用清水浸泡去除淀粉，炒至出來口感脆爽。