隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全也越來越重視，希望天天都能買到新鮮、綠色的食材。無(wú)論是蔬菜還是肉類、魚類、海鮮，它們的保鮮期都很短，肉、魚、海鮮只有1~2天，而蔬菜最多也只有3~4天。

為了讓食材長(zhǎng)時(shí)間保鮮，有些人會(huì)噴灑一種物質(zhì)，放再久還和新鮮的一樣，這種物質(zhì)就是甲醛。

甲醛的危害性很大，所以一定不能買噴了甲醛的食材。為什么要噴灑甲醛？大家應(yīng)該都知道甲醛的水溶液，也就是福爾馬林，有很強(qiáng)的防腐能力，所以才能長(zhǎng)時(shí)間保鮮。

市場(chǎng)上絕大部分食材都是安全的，沒有噴灑甲醛，也有一部分食材，由于需要長(zhǎng)時(shí)間保存，一旦不新鮮就沒有人買，為了減少損失，菜販子很有可能會(huì)使用甲醛。下面和大家分享幾種常被噴灑甲醛的蔬菜，內(nèi)行人從不買，不懂的人卻經(jīng)常吃，知道后別再買了。

1、娃娃菜

娃娃菜，其實(shí)是一種袖珍型小株白菜，它和大白菜不一樣，大白菜能放幾個(gè)月，但娃娃菜放半個(gè)月就會(huì)變蔫兒，而且容易發(fā)霉。

平時(shí)我們?cè)诔锌吹降耐尥薏耍帕?~2月還是新鮮的，就要注意了。一些不良商家為了延長(zhǎng)娃娃菜的保質(zhì)期，會(huì)將娃娃菜浸泡在甲醛水溶液里，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保鮮的目的。不過，甲醛有刺激性氣味，購(gòu)買時(shí)聞一下，如果味道刺鼻，千萬(wàn)不要買。

2、蒜苔

蒜苔也叫蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，口感脆嫩，很多人都愛吃。

蒜苔是是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜之一，所以我們才能一年四季能吃上蒜苔，平時(shí)超市里的蒜苔都是冷藏了很久的，并不是新鮮的。

由于要長(zhǎng)時(shí)間冷藏，為了防止蒜苔變色、脫水，商家會(huì)噴灑一些甲醛水，這樣蒜苔就能長(zhǎng)時(shí)間保持綠油油的。購(gòu)買時(shí)還是先用鼻子聞一聞，要是沒有蒜辣味，而是一股刺鼻的氣味，說明噴灑了甲醛。

3、雞爪

雞爪是很多人都愛吃的，可以用來制作泡椒鳳爪、鹵雞爪，脆爽有嚼勁。

正常的雞爪顏色微黃，如果雞爪的顏色太白，很有可能是用甲醛水浸泡過的，因?yàn)榧兹┧衅鬃饔谩Ｈ绻u皮變透明，雞骨頭也變白，那八成是被甲醛水泡過了，千萬(wàn)不能吃。

4、膠帶捆綁的蔬菜

在菜市場(chǎng)還能看到用秸稈捆扎的蔬菜，而超市里的綠葉蔬菜基本上都是用膠帶捆綁的，使用方便而且不容易散開。甲醛作為化工原料，是制作膠粘劑的一種成分，所以具有粘性的膠帶也含有一定量的甲醛。雖然不是直接噴灑，但甲醛是揮發(fā)性的，也會(huì)間接污染蔬菜。

所以，盡量不要購(gòu)買用膠帶捆綁的蔬菜。

【辨別甲醛菜的方法】

甲醛有刺激性氣味，最直接的方法就是聞，如果不是食材原本的味道，而是有刺鼻的味道，就可能含有甲醛。

【甲醛菜如何處理】

如果已經(jīng)購(gòu)買了這些甲醛菜，直接扔掉太浪費(fèi)了，可以簡(jiǎn)單處理一下，就可以除去甲醛了。

甲醛是易溶于水的，所以可以把食材放進(jìn)清水里浸泡20分鐘，然后用清水沖洗2~3遍，基本上就沒有甲醛了。

這篇文章對(duì)您有用嗎？如果覺得有用，請(qǐng)大家給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人都學(xué)到技巧，下次我會(huì)繼續(xù)給大家分享有用的美食知識(shí)。