春節過后蘿卜依然要多吃，既能緩解腸胃的油膩感，還能促進消化滋補益氣。今天，就給大家分享一道營養助消化的花甲蘿卜湯，簡單一燉鮮香十足。

【花甲蘿卜湯】

1.首先，我們把蘿卜刮去外皮，切成細絲。切好以后放入盆中，加入一勺食鹽抓拌均勻腌制5分鐘，去除蘿卜的辛辣味。

2.大蔥切成蔥花，生姜切成片，再切一些小蔥圈備用。然后把腌好的蘿卜清洗干凈，去除多余的鹽分。

3.鍋內燒水，倒入一些啤酒去腥，水燒開以后倒入花甲，快速焯燙至花甲開口倒出來，用清水沖洗干凈、去除泥沙和雜質，以免吃的時候墊牙。

4.鍋內燒油，放入蔥姜爆香，抓入一小撮面粉，熬成面油。

5.然后倒入清水、放入花甲，加入半勺三花淡奶，增加濃香的口感、湯品才會更加濃白，家庭做的話可以用牛奶代替。加入食鹽、雞粉、少許味精、胡椒粉調味，攪拌化開調料。

6.湯汁燒開以后下入蘿卜絲，大火沸騰一會，讓蘿卜的清甜和花甲的鮮香充分融入到湯里面，最后撒入幾粒枸杞即可出鍋。

好了，這道鮮美營養的花甲蘿卜湯就做好了，年后開胃解膩少不了。

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