對于我們這種無辣不歡的人來說，水煮肉片、水煮魚這些菜可謂是我們的心頭愛，今天小編就教大家來做這道水煮肉片，做法非常簡單，這是一道很家常的菜，配菜就可以隨意放，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

里脊肉500克、干豆腐100克、豆芽100克、小油菜50克、木耳30克

配料

淀粉5克、生抽10毫升、鹽3克、姜5克、蒜5克、花椒5克、郫縣豆瓣醬10克、辣椒面3克、蔥10克

水煮肉片的做法

1、首先我們把里脊肉洗凈，切成5毫米左右的薄片，裝碗中備用。

 

2、里脊肉碗中加入淀粉5克、生抽10毫升、鹽3克抓勻，腌制10分鐘。

 

3、干豆腐洗凈，切成寬條，備用。

 

4、豆芽、小油菜、木耳焯水，裝入碗中。

 

5、鍋中在燒開水，把腌制好的肉片分2次下入鍋中，燙熟擺菜上面。

 

6、炒鍋中加入少許底油，小火倒入姜絲、蒜末、花椒5克、倒入郫縣豆瓣醬10克，炒出香味，倒入清水半鍋燒開。

 

7、水燒開了后，倒入肉片上，碗中倒入辣椒面3克、蔥花10克。

 

8、鍋中燒熱油，油溫8成熱的時候，淋入肉碗中，這樣一道好吃的水煮肉片就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、肉片不要切的太薄，很容易碎。

2、最后淋油的時候，要用滾燙的油，這樣才會好吃。

 

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