有時候家里突然來了客人，擔心沒有什么好的私房菜用來招呼？今天小編就教大家來做這道手撕茄子，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

茄子2根、蒜10克

配料

辣椒面10克、生抽5毫升、白糖2克、醋5毫升、蔥5克、白芝麻2克

手撕茄子的做法

1、首先把茄子洗凈，茄子從中間對半切開，然后在一分為二。上鍋蒸10分鐘，把茄子蒸透。

 

2、蒸熟透的茄子撕成大小合適的長條擺盤。

 

3、碗中放入適量的辣椒面和白芝麻。

 

4、鍋中倒入食用油，油溫8成熱的時候，倒入碗中把白芝麻和辣椒面燙熟。

 

5、蒜壓成泥加入辣椒面中。再加入生抽10毫升，醋3毫升，白糖2克。鹽5克攪拌均勻。

 

6、將做好的料汁淋在茄子上，撒上切好的蔥拌均勻就可以吃啦。

 

小編貼士

1、蒸茄子的時候，蒸的時候久一些，這樣茄子吃的才好吃。

2、喜歡吃更辣的，可以放點小米辣。

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