年夜飯壓軸菜“吉祥福袋”，上桌眼前一亮，一口一個，吃出好彩頭。馬上快過年啦，你家的年夜飯菜單都準備好了嗎？年夜飯是非常重要的一餐，這天全家人圍坐在一起，各種大魚大肉的肯定是少不了的，每一道菜不僅要吃得好，都代表著各自不同的吉祥寓意，雞肉“大吉大利”、魚肉“年年有余”，除此之外，還有一些地方的特色菜，用當地的方言，也是一種吉祥的象征。現在的人們生活條件好了，年夜飯不僅好吃好，而且還要色香味俱全，對造型和擺盤生活品質的追求也更上一層了。

 

之前也跟大家分享了幾道年夜飯的吉祥菜“花開富貴”、“孔雀開屏蒸魚”、“四喜丸子”等等，這些年夜飯菜肴，不僅好看好吃，寓意都特別好。這里要分享的年夜飯壓軸吉祥菜是：如意福袋，這道菜做法簡單，色香味俱全，寓意“吉祥如意，招財納福”，是一道老少皆宜的健康美味，造型也非常好看，上桌家人眼前一亮，待客人見人愛特有面子。

 

這道【如意福袋】主要用到的食材是餃子皮、蝦仁、玉米粒、胡蘿卜、青豆和黃瓜搭配在一起做的，餃子皮刷油搟成薄面皮，蒸熟。餡料的部分焯水斷生，然后下鍋炒香，加入配料一起炒至入味。出鍋后用蒸熟的餃子皮包裹上焯水的餡料，收口包好，這樣一個”如意福袋“就做好啦，食材都是熟透的，包好擺盤裝飾一下就可以上桌享用啦。一口一個，簡直是小朋友的最愛。年夜飯壓軸菜“吉祥福袋”，上桌人見人愛，寓意吉祥如意，招財納福。一起來看看詳細做法吧。

 

【年夜菜（吉祥福袋）】

準備食材：餃子皮適量、豌豆適量、玉米粒適量、蝦仁少許、胡蘿卜適量、黃瓜少許、蔥條適量、蒜末少許。

準備配料：油鹽適量、胡椒粉少許、蠔油適量。

詳細做法：

 

1、鮮蝦去殼洗干凈切成丁裝入碗中，加入少許的胡椒粉、少許鹽拌勻待用。

 

2、準備幾片餃子皮，餃子皮上刷一層油，蓋上一張餃子皮，再刷一層油，疊8張左右，然后 用搟面杖搟薄，搟至手掌大小的薄面皮即可。

 

3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將餃子皮上鍋蒸8分鐘。

 

4、趁著蒸面皮的功夫，我們來做餡料的部分，鍋里加水煮沸，將洗凈的豌豆、玉米粒和胡蘿卜丁下鍋一起焯水，焯水1分子斷生即可撈出瀝干水分待用。

 

5、加入蔥條也下鍋焯水變軟，撈起待用。

 

6、熱鍋涼油，加入蒜末下鍋煸炒出香味來，然后下入蝦仁下鍋炒至變色。

 

7、然后加入焯水好的豌豆、玉米粒和胡蘿卜下鍋一同翻炒。

 

8、取一片蒸熟的面皮，加入適量的餡料。

 

9、收口成一個袋子（福袋）的形狀，用蔥葉纏起來扎緊。

 

10、剩下的餃子皮也是同樣的方法給它包好，擺放到盤中，然后用一些黃瓜片、胡蘿卜片做一個裝飾。

 

上桌即可享用，這樣一道家常版的：如意福袋就做好啦，這樣做出來的福袋造型好看，味道清淡鮮香，營養好吃不上火，是一道老少皆宜的健康美味，做法也非常簡單，年夜飯做這道菜上桌，家人眼前一亮，不僅好看好吃，寓意還特別好，一口一個吃出好彩頭。喜歡的小伙伴可以收藏起來，過年回家給家人們露一手哦。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、面皮的部分用現成的餃子皮就行，方便又好吃，也可以用大片的豆皮，或者是油豆腐來做。

2、餡料的部分可以根據個人喜好來搭配，這里做的是胡蘿卜、玉米、豌豆蝦仁餡料的，大家也可以做雞胸肉餡或者自己喜歡的。

3、餡料是炒熟的，面皮也是蒸熟的，包好裝盤即可上桌享用了，不需要回鍋再蒸煮了。