但是，這事在河南人眼中，根本不算個事兒，因為我們幾乎每天都在吃人造肉。不過這個人造肉完全是由黃豆壓制而成，長的和肉一點都不像，但也滿滿都是肉的味。作為河南特產，幾十年經久不衰，無論是價格還是味道都力壓腐竹，尤其過年這一段賣得特別好，不知道你家囤了沒。

【涼拌人造肉】

1.涼拌是人造肉最簡單的吃法。準備一根干的人造肉，放入溫水中泡軟，然后切成細絲，盡量細一點，好入味。

2.鍋內燒水，水接近燒開的時候放入人造肉快焯一下水，去去豆腥味，時間不要太長，30秒鐘即可，倒出來用涼水沖洗降溫。

3.準備幾粒大蒜，拍扁以后切成碎末；小米椒幾個、切成辣椒圈，小蔥和香菜切成小段放在盆中，加入食鹽、白糖、味精、生抽、辣椒紅油調味，用筷子把調料攪拌化開。

4.然后倒入人造肉顛盆拌勻，使調料充分包裹住人造肉，就可以裝盤上桌了。

好了，這道開胃清爽的涼拌人造肉就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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