嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，夏天是南瓜、茄子、西紅柿等食材上市的季節，今天我要和大家分享的是一道關于南瓜的美食：“南瓜糯米飯”。馬上要過粽子節了，很多人選擇包“粽子”，由于我家都不喜歡吃粽子，所以今天我就用包粽子的餡料做一道十分味美好吃的“糯米飯”，南瓜軟糯，里邊的餡香甜，營養味美，揭開蓋子那一刻，忍不住流口水，是一款非常不錯的家常美食。

想起這么做，其實還是老婆單位有人帶了這道美食，吃了以后回家就讓我做給她吃，沒辦法，我又是看書又是查手機，終于完成了這道“南瓜糯米飯”，味道還真不賴。這道美食以南瓜和糯米為主料，用紅豆、五花肉、大棗、葡萄干、花生米為配料制作而成，味道香甜軟糯，感覺比粽子好吃，而且制作簡單，一點不費事，所以這道美食準備端午節做來吃了，今年就不包粽子了，這樣一道美食簡單樸素，營養好吃。我想大家也可以試一試哦！沒準你會喜歡呢！下面就來介紹一下具體做法。

——【南瓜糯米飯】——【制作材料】：南瓜1個、糯米1小碗、、葡萄干1把、五花肉2兩、大棗10個，紅糖2兩

——制作步驟和方法——

【步驟一】：把糯米放盆中，再放紅豆1把（我放的赤豆）、花生1把，添水沒過食材泡8小時，我的泡了一晚上。糯米要提前泡軟的哈，最好是提前一天晚上就泡上，如果當天做的話，最少也要泡5、6個小時才行，糯米泡得越好成品就越好吃哦。

【步驟二】：當米泡好后，我們開始準備制作，首先把泡好的糯米、花生和赤豆，清洗兩遍，然后撈出來把水瀝干備用，同時這個時候把大棗泡上，葡萄干清洗干凈備用。

【步驟三】：把南瓜表皮洗干凈，然后用刀把尾部切掉（我這是長條的，要是圓的直接把帶把的那一節切開就好，但是不要切大了，切開的地方勺子能放進去就可以了）把南瓜子瓤用勺子挖干凈備用。

【步驟四】：五花肉洗凈給它切成小塊（要是不喜歡的可以不放）備用，我們根據自己的喜好可以香腸或者臘肉，牛肉等自己喜歡的肉食。

【步驟五】：把瀝干的糯米放大碗中，把大棗、葡萄干五花肉（五花肉大家可以放調料腌制一下，我的沒有腌制）、紅糖100克倒里邊，如果喜歡咸甜口味的大家可以放點鹽、十三香、生抽在里邊。

【步驟六】：然后用我們的手或者筷子給它攪拌均勻備用。

【步驟七】：餡料準備好后，把它料填入到南瓜中，稍微壓一下，也不要壓太實在了，壓太緊了怕里面蒸不熟。

【步驟八】：然后把放料的地方用切好的南瓜小塊被口堵上，取一個大一點的碗，把南瓜倒扣在碗中，同時把南瓜表皮從上往下均勻的劃4刀，蒸熟了好剝皮。

【那種九】：放入蒸鍋中，水開后轉小火蒸1個半小時到2個小時左右，蒸鍋中多放一點水啊，蒸的時間比較長，不要煮干了。

【步驟十】：時間到，出鍋連碗一起放入準備好的盤子中，我們用刀或者筷子把南瓜表皮剝掉，就可以開吃啦！

【產品圖】：用勺子挖開，一股香氣撲鼻味道，米粒晶瑩油亮，嘗一口香中帶有甜味，米飯軟糯，南瓜入口即化，我端午節就不需要粽子了。

——【烹飪小貼士】——

南瓜營養豐富，口感軟糯，熱量又低，是非常受大家歡迎的一種食材。而今天用南瓜蒸的糯米飯，是一道非常不錯的甜品美食，要是不知道怎么吃南瓜和糯米的，大家可以試一試，營養味美，是孩子和女人比較喜歡的，家中要是有寶寶或者女士的制作來吃一定不錯，這道美食制作也非常簡單，新手小白也可以輕松的制作完成，就是我們做的時候注意以下幾點就可以了。

（1）做這道美食不要用大南瓜了，用小的一點的老南瓜，嫩南瓜不行哦！一般直徑在15-20厘米的比較好。

（2）糯米和紅豆還有花生要提前泡軟的，最好是提前一天晚上就泡上。如果當天做的話，最少也要泡5、6個小時才行，糯米泡得越好成品就越好吃哦。

（3）里邊的餡料大家可以根據自己的喜好添加，可以放一些香腸或者臘肉，牛肉等自己喜歡的肉食。要是喜歡咸甜口味的可以點鹽，醬油、香料之類的。

（4）要用小火蒸1個半小時到2個小時左右（一定要把時間蒸夠，要是半生不熟就有點尷尬了），蒸鍋中多放一點水啊，這個蒸的時間比較長，不要煮干了。

以上內容是我和大家分享的“南瓜糯米飯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！