清蒸白蘿卜的做法：

備用食材：白蘿卜300克，味極鮮20毫升，紅椒2個，大蒜3瓣，小蔥3根，青椒2個，醋5毫升；

制作過程：第一步，白蘿卜削皮，清洗干凈，切去兩頭，將其切成片，差不多2毫米厚便可，薄厚盡量要均勻，準備一個盤子，將切好的白蘿卜片碼放盤子中；

第二步，大蒜3瓣，剝皮，用刀背拍碎，再將蒜瓣切碎，小米辣摘去根部，洗凈后切成圈，青杭椒也同樣需要去根部切成圈，喜歡吃辣可以多放點；

第三步，在鍋中添上水，將水燒開，隔水放入盛放蘿卜片的盤子，中火蒸15分鐘，將蘿卜片蒸斷生后，關火，燜3分鐘，將蘿卜片取出來；

第四步，在蒸蘿卜片的過程中，準備一個小碗，放入醬油和醋，加上少許的食鹽，用一點涼白開化開調勻，將料汁澆在蒸好的蘿卜片上；

第五步，撒上切好的辣椒、蔥花和蒜末，在炒鍋中添上少許食用油，燒至冒煙的時候，澆在辣椒上，激發出香味，就可以上桌了。

小編總結：冷天多吃白蘿卜好處多，不僅因為它是屬于這個季節正當時的蔬菜，而且白蘿卜的價值還非常高，冷天人們喜歡吃肉暖身，但卻容易出現積食的情況，而適當吃白蘿卜潤腸通便，腸胃也能變得非常舒服，所以我便經常會給家人吃，白蘿卜1塊錢1斤，價格很實惠，其還富含維C和纖維素，可以很好為人體做補充，即將立春節氣，雖說要進入春天了，但也別少吃白蘿卜，用多種不同的方法做，讓人更能享受到其中的美味。

烹飪小技巧：

1、白蘿卜去皮蒸，口感會更好，盡量要切得薄厚一致，這樣下鍋蒸的時候，受熱均勻，不會出現夾生的情況，蒸蘿卜片具體的時間自行掌握，根據蘿卜片的薄厚以及多少來定，不必有約束；

2、用青紅椒做搭配，看上去更加美觀，吃不了辣可以選擇用菜椒，蒜泥盡量剁的碎一點，料汁我只放了醬油、鹽和醋，你可以根據個人的喜好做搭配，料汁直接吃便可，但如果覺得不放心，可以放入微波爐中高火加熱2分鐘；

3、蒸好的白蘿卜可以關火燜幾分鐘，吃著口感更好，最后用熱油澆在配料上，是這道菜的靈魂，不可少，燒至微微冒煙的油澆在蒜蓉辣椒上，激發出香味，吃著特別美味。

如果你認為清蒸白蘿卜的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！