我萬萬沒有想到，吃了30年的豬肉，頭一次看到這樣的做法，湯鮮肉嫩，好吃爽口還不油膩，我家里的孩子也是三天兩頭點名要吃，做法極其簡單，下面我就把方法分享給大家。

首先準備一塊豬的前腿肉，盡量選用瘦一些的，這樣吃起來的口感好，不油膩，然后先把豬肉改下刀，先切成大片，最后在切成小塊，這樣一會在攪的時候也方便攪碎，全部切好之后放入一個絞肉機里面，接著按下按鈕攪成肉末，攪碎之后在加入一勺水淀粉，再次按下按鈕繼續攪動，一直攪到淀粉全部吸收到肉末里面去，再次加入一勺水淀粉，繼續按下按鈕繼續攪動，放入淀粉的時候盡量勻兩次加入，這樣調制出來的肉餡比較滑嫩，還不容易出水，我們一直攪到像這樣，呈現發粘拉絲的狀態就可以了，然后把肉餡放入一個大碗中，下面來調個味，加入半勺食鹽入底味，一點雞精，一點點胡椒粉，最后在加入一點香油，接著使用勺子攪拌一下，把里面的調料都攪拌均勻，肉餡攪好之后先放一旁備用。

接著準備兩根香菜，切成小段，不喜歡吃香菜的朋友也可以忽略這一步，切好之后放入大碗中，小蔥一根，切成蔥花，切好之后一起放入大碗中，在加入一點紫菜，給它撕成小塊，蝦皮在來一點，提味又增鮮，枸杞在加入一些，最后在加入一點香油，在準備一塊生姜，先切成姜片，最后在切成姜絲，切好之后先放一個碟子里面備用。

然后使用一個表花器，把肉餡放入表花袋里面，大概像這樣就可以了，下面鍋中加入半鍋的清水，在把切好的姜絲放入進去，水燒到似開非開的時候，在把肉餡擠出來，大概有兩公分的長度就可以了，在使用筷子斬斷，全部放入鍋中之后，在使用勺子把表面的浮沫打撈干凈，這樣喝起來也比較利落。

下面來調個味，加入半勺食鹽，半勺雞精，接著使用勺子攪動一下，把里面的調料都攪至均勻融化，全程大概煮5分鐘左右，差不多就已經熟了，現在看著就已經很有食欲了，下面把火關掉，把湯盛入到大碗里面，就可以美美的享用了，這么一道廣東特色的福鼎肉片就做好了，這樣做出來的福鼎肉片湯鮮味美，肉片也是鮮香滑嫩，好吃爽口又比較開胃，大人及孩子都愛吃，喜歡就收藏起來試一試。

感謝您的關注點贊支持，我們下期再見。