糖漬金桔的做法：

備用食材：金桔250克，冰糖200克，水適量；

制作過(guò)程：第一步，新鮮金桔準(zhǔn)備出適量，先用鹽水浸泡一會(huì)，將每個(gè)金桔都仔細(xì)搓洗干凈，然后放在篦子上，將金桔控干水，晾干表面的水分；

第二步，取一個(gè)金桔，用小刀在表面劃十字刀，按照這個(gè)方法，將所有的金桔都處理好，準(zhǔn)備出冰糖，可按照個(gè)人喜歡的甜度來(lái)定，將金桔放入在鍋中；

第三步，加上沒(méi)過(guò)金桔的清水，同時(shí)放入冰糖，大火將鍋燒開(kāi)，繼續(xù)熬煮，差不多半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，熬至鍋中的湯汁濃稠，繼續(xù)熬煮一會(huì)；

第四步，糖汁會(huì)越來(lái)越粘稠，直到將湯汁幾乎收干的狀態(tài)，就說(shuō)明金桔熬煮好了，關(guān)火，將熬好的糖漬金桔完全放涼，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子；

第五步，將瓶子事先殺毒，保證無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)，將晾涼的糖漬金桔裝入在瓶中，加上蓋子，密封好，將糖漬金桔放入冰箱中保存，隨取隨吃，特別的方便。

小編總結(jié)：金桔自身的價(jià)值非常豐富，既是水果也是藥，適當(dāng)吃金桔對(duì)于止咳化痰有著好的幫助，而金桔又是屬于堿性水果，在這個(gè)季節(jié)多吃好處多，金桔寓意這吉利、發(fā)財(cái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且非常有寓意，春節(jié)當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)吃，金桔的價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠，符合大眾的消費(fèi)水平，這款糖漬金桔是深受大眾喜歡的一個(gè)做法，香甜的糖漬金桔，一個(gè)個(gè)晶瑩剔透，看上去美觀，吃著更美味，喜歡糖漬金桔別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)做法，當(dāng)作日常小零食也是非常不錯(cuò)的選擇。

烹飪小技巧：

1、金桔事先用鹽搓洗，可以去除金桔皮上的臟污，吃著更加干凈衛(wèi)生，在金桔的表面劃十字刀，是為了讓其更加入味，做好的糖漬金桔口感會(huì)更佳，記得每個(gè)金桔都需要如此處理好才可；

2、金桔中放入的冰糖可以自行掌握，這個(gè)比例添加的冰糖甜味適中，大家可以自行調(diào)整，喜歡更甜一點(diǎn)的可以多放冰糖，沒(méi)有冰糖可以用同等量的白砂糖代替，水不用放太多，可以沒(méi)過(guò)金桔便可以了，水太多熬煮的時(shí)間便會(huì)延長(zhǎng)；

3、熬煮金桔，過(guò)程中需要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，大家要有耐心，慢慢熬煮先將其湯汁變少，然后再慢慢敖干，糖汁變得非常濃稠的狀態(tài)就可以了，存放糖漬金桔，記得要裝入無(wú)水無(wú)油的容器中，避免變質(zhì)。

如果你認(rèn)為在春節(jié)吃金桔這一種堿性水果還不錯(cuò)，歡迎將其做法收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！