雖然立秋時節已經過去了大半個月，但是在我們南方，秋天的氣息還是一點兒也不明顯，每天出門依舊是驕陽似火，溫度也是居高不下，真的可以用出門一分鐘，流汗兩小時來形容，天氣熱人體的水分流失都要平時快許多，及時補充水分和能量才能讓我們的身體保持良好的狀態，多喝水固然重要，除此之外，比喝水更有營養的就是日常多喝些湯湯水水了!

老話說的好，“多喝湯，苗條又健康”！寧可少吃肉，也要多喝兩口湯，一是由于天氣熱，二是最近也正在減脂期，辛辣、油膩又刺激的高熱量食物也都敬而遠之了，反而清淡又減脂的湯水就成了家里最近的熱門菜系！天天都換著花樣來做湯，菌菇火腿蛋花湯是全家人都特別愛喝的一道湯水，菌菇高蛋白、低脂肪，在素菜中算是最有營養的一種食材，雞蛋鈣質豐富，基本上每天都會吃，能夠補充人體日常所需，沒有高熱量，喝起來清淡、爽口又解膩，低卡低脂，就算在減脂期間都可以放心大口喝的湯水～好喝不胖！9月，寧愿不吃肉也要喝這湯，5塊錢煮1鍋，賽過喝骨頭湯！

【菌菇豆腐蛋花湯】

食材：

白玉菇、蟹味菇、火腿、豆腐、雞蛋、蔥花、姜絲、鹽、松茸鮮蔬粉

做法：

1、 豆腐沖洗干凈，然后切成小丁，午餐肉洗凈切成小丁，菌菇洗凈切小段，再把雞蛋打散備用。

2、 鍋中放少許油，油熱后，放姜絲和蔥段慢慢炒出香味。

3、加入菌菇，把菌菇炒軟，可以把菌菇的鮮味炒出來，湯就更鮮美。

4、加入熱開水煮開，這步驟一定要用熱開水，熱開水可以使得湯汁更白。

5、接著加入豆腐和午餐肉，蓋上蓋子煮3分鐘。

6、倒入雞蛋液，雞蛋液浮起來就可以了。

7、加入小半碗水淀粉，可以讓湯汁更濃稠。

8、再加入松茸鮮，適量的鹽調味，平時我炒菜煮湯都會用的松茸鮮，松茸含量高達10%，一勺下去，松茸鮮、代替雞精、味精自然鮮，鮮香四溢，滿屋飄香，孩子、老人都可以吃，沒有雜七雜八的添加劑，只用松茸和各種天然瓜果壓制成粉，超低的價格就能吃到松茸的味道，超值！

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9、最后撒上蔥花，這款湯就完成啦！

味道超鮮美，趕緊來試試呀！

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