這菜入秋吃它最好，亦菜亦藥，清脆爽口，吸煙熬夜睡眠不好要多吃。

作為一名家庭主婦，每天都是柴米油鹽，每天都是在廚房穿梭，每天要吃什么，其實挺煩惱的；首先要考慮到孩子喜歡吃什么，老公喜歡吃什么，吃什么有營養，天氣熱，吃什么好下飯，又營養。因為每次煮一道菜，看到孩子和老公吃個精光，是特別有滿足感和成就感的事情！下廚房也因他們而做。

天氣太熱，吃大魚大肉都提不起精神，只有吃素的，才讓人感覺到有一絲涼爽。早上問了老公和孩子想吃什么菜，都說不出來，只能是看到有什么營養健康又適合現在天氣吃的，就隨意的買了，真巧，看到有我喜歡吃的百合賣！好新鮮呀！現在入秋了，吃百合能對秋季氣候干燥而引起的多重季節性疾病就一定的防治作用，百合還是藥食兼優的滋補佳品，是菜也是藥，秋天吃最好了！再加上老公抽煙多了最近經?？人?，百合也有咳嗽咽痛，甘涼清潤的效果，百合選擇新鮮的，營養更高哦！百合除了有潤肺功效，還有清火，安神的功效，對于經常失眠的人，常吃也有很好的改善作用哦！不錯不錯！百合可以買！再買點西芹和胡蘿卜還有瘦肉一起炒吧，西芹是一種保健蔬菜，口感脆脆的，有獨特的香味，我們家也經常買來吃！它能促進食欲，還能清腸利便，對于患有高血壓病患者更要多吃喲，還能降低血壓呢！還有美白養顏的功效哦！適量的多吃，可以補鈣，補鐵等元素，搭配上百合一起炒，二者功效優勢互補哦！胡蘿卜就不用說了，公認的小人參，又便宜又有營養，小孩經常吃能保護視力，大人經常吃能有助于防止血管硬化，還有各種維生素，入秋后，想要清補就多吃這道菜了葷素搭配，營養健康更美味！

【百合西芹炒瘦肉】

食材：瘦肉，百合，芹菜，胡蘿卜，鹽，料酒，淀粉，生抽，蠔油，花生油，蒜米。

烹飪步驟

1.首先把瘦肉洗干凈，然后再切成片，裝碗里，加入料酒，生抽，淀粉，鹽，腌制20分鐘左右備用。

2.把百合的根部切掉，然后再分瓣，泡碗里幾分鐘，然后再搓洗干凈。

3.西芹撕去經絡，斜切成菱形片或切丁，胡蘿卜洗干凈后，切薄片備用。胡蘿卜不需要去皮哦！可以用鹽水搓洗干凈，因為胡蘿卜的皮是很有營養的，去皮相當于胡蘿卜的營養丟掉一大半了。

4.燒一鍋水，大火把水煮開，放一些鹽和油，再放胡蘿卜，西芹，百合下去焯水，焯水時間不要太長哦！稍微飛下水就可以撈出了，時間太長的話，它們的口感就不脆爽了。焯水好后，撈出瀝干水分備用。

5.取一個炒鍋，把鍋燒熱，燒熱后加入花生油，左右搖晃下，讓花生油滑鍋，再放蒜米爆香。

6.蒜米炒出香味后，放瘦肉下鍋翻炒，翻炒至顏色變白。

7.再加入焯水好的食材，快速翻炒。

8.再加入適量的鹽，蠔油調味，快速翻炒均勻即可出鍋！

做法簡單，美味健康，爽口開胃！這季節吃最合適不過了！特別的好下飯，也特別適合孩子吃，不需要過多的調料，保留著食材原本的鮮香，這才是最營養的！入秋后，多做這道菜給家人吃，大人吃潤肺養顏，孩子吃眼睛明亮。

以上是米媽做百合西芹炒瘦肉的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~