秋季必吃這種瓜，身體頂呱呱，潤肺養胃，熱量低，營養佳。

要說到最近家里經常的煮的菜，不得不介紹西葫蘆了！這食材便宜，好吃，營養豐富！秋季吃特別的好，簡單的一炒，非常的可口好下飯！相信很多人也喜歡吃這瓜，帶有一絲清甜，他的做法也有很多，清炒，炒肉，打湯等等~但是在我們家，我就最喜歡的就是跟雞蛋一起炒，經常關注小編的，可能會發現，我們家經常會吃雞蛋，哈哈~那是因為有一個在長身體的小朋友，雞蛋是特別有營養的，多吃會長個，長腦不長胖。這個菜簡單快手，營養翻倍，幾分鐘就搞定，特別的爽口，上桌分分鐘就被清盤。

不得不夸下這個西葫蘆，它的營養價值很高哦！也非常的常見，如果你看到，一定要買來吃！對身體的好處太多了，現在到了秋天，早晚溫差也比較明顯了，皮膚就很容易干燥，常吃西葫蘆，從內而外的去調節肌膚，因為它含有大量的維生素，以及豐富的水分，可以讓皮膚水水嫩嫩有彈性哦！是可以改善我們皮膚蠟黃，暗沉的。 它還有潤腸通便，西葫蘆里面有大量的食物纖維，因此可以有效潤腸通便，促進我們身體的新陳代謝，可以有效美容養顏，如果經常便秘，吃它是有非常好的治療作用的！秋天吃它，還能增強抵抗力，可以提高我們身體的抗病能力，而且還可以去水腫，還能預防腎炎以及肝硬化腹水等癥狀。

如果家里有老人，那就更要多吃了，西葫蘆它可以促進胰島素分泌的蔬菜，可以預防糖尿病，還有效調節血糖。 秋季，天氣干燥，喉嚨也容易干燥，那么久容易引起咳嗽呀，那么西葫蘆也有潤肺止咳，清熱解暑等功效哦！它真的可以算得上一個萬能瓜哈！多吃身體頂呱呱！雞蛋的營養就不用介紹啦吧！相信很多人都知道！跟它一起炒，健康營養雙豐收！

【西葫蘆炒雞蛋絲】

食材：西葫蘆2個，雞蛋3個，油，鹽，料酒，蒜米

烹飪步驟

1.首先把西葫蘆洗干凈，對半切開，再擦成細絲，如果不喜歡吃一絲絲的也可以根據個人喜好切片。

2.碗里打入雞蛋，加適量的鹽，再攪打均勻備用。

3.鍋中刷一次油，熱鍋溫油，下打撒的雞蛋液，轉動鍋，盡量攤平均勻，等一面凝固，再試著鏟起，煎另一面，蛋皮就完成了。

4.再把雞蛋放到砧板上，再切成絲。如果覺得這樣做比較麻煩的話，在炒的時候，直接把雞蛋給弄碎，直接炒就好了。因為我們家三天兩頭都會給孩子炒雞蛋吃，怕他吃著會膩，我就用不同的方式去呈現給他吃。

5.把鍋洗干凈后，放油，放蒜米爆香。

6.蒜米炒出香味后，下西葫蘆絲翻炒，翻炒1分鐘后，稍微有點點軟，可以沿著鍋的邊沿倒入半勺料酒，這是起到增香的作用，再加入適量的鹽，翻炒均勻。

7.最后加入雞蛋絲翻炒均勻，即可出鍋，這個過程只需要10秒不到就可以啦~也不需要放鹽了的，雞蛋在打成液體的時候已經加鹽了，已經夠味了。

簡單又美味的西葫蘆炒雞蛋就做好啦~入秋后，這菜我家一周吃3次，孩子吃強體質，女人吃皮膚水嫩。

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