睡眠不好的人，看到此菜要拿下，香脆爽口又改善失眠，還潤肺。

不知道為什么，對南瓜情有獨鐘，從南瓜，南瓜苗，南瓜花，都覺得很好吃，吃著比肉還香！吃這比肉過癮多了。南瓜特別的香甜，南瓜苗脆甜，而南瓜花又脆又香又甜，對它們是真愛！尤其是南瓜花，我看到南瓜花就是要買買買！絕不放過！10塊一斤，貴也不手軟！特別的小清新，炒出來的顏色也很好看，看著很有食欲，嫩黃嫩黃的，好吃極了！

南瓜花的營養(yǎng)也很豐富，第一次吃南瓜花的時候是家婆炒的，那時候看到，還覺得好新奇，南瓜花竟然可以吃，而且還那么美味，吃一次就愛上了，所以每次見到也都不會放過！百科了功效，藥用價值很高！許多營養(yǎng)學(xué)家稱它為“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的營養(yǎng)成分要高很多，它還是整個南瓜植株的精華所在，除了可以食用，它的藥用價值也高！它亦蔬亦藥，清利濕熱，潤肺益氣，南瓜花里邊含有大量的胡蘿卜素，具有抗癌防癌的功效，針對貧血，咳嗽，高血壓等有一定的療效，還能調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，可以改善失眠，所以睡眠不好的人可以試試哦！據(jù)新加坡營養(yǎng)學(xué)家多賓的研究發(fā)現(xiàn)，孩子吃南瓜花，是可以有效的提高智商，它還有消除疲勞的功效，老年人吃恢復(fù)活力，它是兒童和老年人理想的天然保健品哦！

南瓜花有的人喜歡用來釀肉，有的喜歡炸著吃，而我就喜歡簡簡單單的素炒，放點蒜米一起炒，蒜香濃郁，味道清甜，飯桌上有它，飯都可以多吃一碗。

【素炒南瓜花】

食材：南瓜花，蒜米，鹽，油

烹飪步驟

1.首先把南瓜花中間的花芯給掰掉不要，這個花芯是有毒的，不可以食用。再剝?nèi)セǘ渑缘男〖馊~。瓜苗的外皮也剝掉，再掰成小段。

2.剝好的瓜花和瓜苗泡水，清洗干凈，再撈出瀝干水分備用。

3.兩瓣大蒜拍扁，剁小顆，把鍋燒熱，放入適量的花生油，油熱后，加入蒜米炒香。

4.蒜米炒出香味后，加入南瓜花翻炒均勻。炒至南瓜花柔軟出汁，最后加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。

簡單又美味的素炒南瓜花就做好啦。爽口，清甜，原汁原味，真好吃。

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遇上這菜，再貴也要買，香脆爽口，多給孩子吃長智力，還清熱潤肺。