春天不懂吃這菜真可惜，清脆爽口營養足，孩子多吃體格更健壯！

一年當中最喜歡春天，天氣日漸變暖，雖然早晚的溫差有些大，還是透著一絲絲的寒意，但是并不影響對它的喜愛！因為，作為一個掌廚的媽媽，最喜歡春天里的菜市，蔬菜的花樣多，又新鮮，選擇也比冬天多太多了，不用愁找不到喜歡吃的菜～今天分享一道我常給孩子做的玉米筍炒西藍花，能買到的季節，在我家飯桌上這菜是常客！

玉米筍，也叫珍珠筍，因口感鮮嫩，西方國家種植得相對較多，在國際上可是引領一種新時尚的蔬菜。它可不是竹筍哦，可別被它的名字誤導了才好！因為玉米筍的形狀長得像竹筍的尖兒，所以叫做玉米筍。它可是個好東西，富含蛋白質和維生素，味道獨特，吃起來脆嫩香甜，雖然玉米筍一小小盒就要8塊錢，還挺貴兒，但是對身體好；春季是細菌滋生的季節，小孩飲食上的營養也要特別注意，補充維生素防止感冒，西藍花的維生素C含量就特別高，平均營養成分也都要比其他蔬菜要好，可以說是名列前茅的佼佼者～孩子吃了能增強抵抗力，體格更健壯！身體棒棒的就是做媽媽最關心的！

做這道玉米筍炒西藍花，可以放點胡蘿卜一起炒，這樣看起來更漂亮，有黃色，有橙色，有綠色，顏色豐富！這道菜一點也不復雜，味道很鮮美，孩子超愛吃！簡單炒一炒就上桌，做法分享大家～

【玉米筍炒西藍花】

食材：玉米筍，西藍花，胡蘿卜，大蒜，蠔油，鹽

做法：

第一步：玉米筍清洗干凈后，對半切開，切成4等份，比較長的可以切成兩段；西藍花撕小塊，用鹽水浸泡2分鐘左右，再瀝干水裝碟，胡蘿卜清洗干凈后，不需要去皮，因為去皮相當于把胡蘿卜素給削掉了，再把胡蘿卜切成片即可；

第二步：鍋中注入適量的清水，大火煮開，再滴2滴花生油，放一小勺鹽，再把西藍花放進去焯水，焯水1分鐘后，就把西藍花撈出，瀝干水；

第三步：把鍋清洗干凈后，大火燒開，鍋無水份后，加入適量的花生油，油溫6成熱后，加入剁碎的大蒜慢慢炒出香味；

第四步：再加入切好的玉米筍和胡蘿卜快速翻炒，加入少許清水，煮至玉米筍和胡蘿卜稍微變軟；大概就2-3分鐘；

第五步：再加入焯水好的西藍花，快速翻炒均勻；

第六步：最后加入一大勺蠔油和少許鹽，快速翻炒均勻，即可盛出裝入碗中；

這幾樣素菜一起炒，實在太鮮美了，難怪孩子愛吃，比吃肉還過癮。

以上是米媽做【玉米筍炒西藍花】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~