這蘸醬萬能，涼拌菜，拌面條，涮火鍋都可以，簡單還實用！

要說咱們中國的飲食文化，不管是從烹飪方式的蒸、燜、燉、煮、炒，再到酸、甜、苦、辣、咸的各種口感等等，可謂是各式各樣、應有盡有，只要你想吃，沒有做不到的～冬天可以有熱騰騰、火辣辣的火鍋、麻辣燙，夏天又可以吃香噴爽口的涼拌菜、拌面…說得我都開始忍不住咽口水了呢！

說到火鍋和涼拌菜這些美食，大家應該有發現一個他們的共通點，就是在我們品嘗它們的時候，總是不能缺一樣東西，要是沒有它的存在呀，吃什么都食之無味了，我說的那就是調味醬啦！一個好的調味醬絕對可以影響到食物的美味程度和我們對食物本身的食欲。

不難發現，不管是在家涮火鍋還是和朋友們到餐館吃火鍋，每個人都會根據自己不同的口味去調一個屬于自己的蘸醬，有了調味醬，才能吃得香！所以，要和大家分享一個超級好吃的萬能醬，一旦你學會了這個萬能醬的配比，以后不管是在家吃火鍋、做涼拌菜、吃餃子、拌面條、燒烤，鹵肉菜，口水雞，白切雞，白切豬蹄等，都可以一醬配比，一醬搞定哦！好吃到舔盤子的萬能醬，米媽用這個萬能醬來拌黃瓜！超級好吃！你一定要試試！

【萬能蘸醬】

食材：蔥花，香菜，大蒜，花椒，生抽，紅糖醋（沒有可以用陳醋和白糖代替），小米椒，辣椒面，香油，蠔油，白芝麻

做法：

第一步：蔥花香菜切末，小米椒切圈。

第二步：碗中加入半勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺花椒，三勺生抽，6勺紅糖醋，半勺蠔油，一勺香油，再加入適量的蔥花，香菜，大蒜攪拌均勻；（紅糖醋沒有可以食用陳醋和白糖來代替，6勺醋，一撮糖）。

第三步：起鍋燒油，一定要冷鍋放油，燒至油冒煙。再把它澆在所有的食材上，滿屋瞬間飄香！聞著就咽口水啦！

第四步：黃瓜清洗干凈，用刀背拍扁拍爛，切段裝入碗中；

第五步：再把調好的萬能醬放進去，喜歡吃洋蔥的也可以放點進去調味，攪拌均勻，就可以了，不急著吃可以放入冰箱冷藏2小時以上，會更入味。

做法超級簡單對不對！味道也超棒的，尤其是現在天氣慢慢升溫了，吃涼拌菜也挺多的，所以這個開胃的萬能蘸醬一定要做起來！蘸啥都好吃！每次我做這個萬能蘸醬，家里煮飯會比平時多煮一倍的飯量，因為實在太開胃了，直接蘸青菜也非常的好吃！只要有這個蘸醬，可以多吃幾碗飯的。這個蘸醬太萬能了，有了它，廚房小白也能做出美味，簡單還實用！

【小貼士】

每個人的口味都不一樣，可以根據自己的口味來添加增減喲！根據我這個配方來制作，味道絕了！讓你吃一次想十次！