四月，這海鮮見(jiàn)到絕不手軟，肉質(zhì)鮮美，價(jià)格不貴，不吃真可惜！

兩廣地區(qū)的宵夜生活相比較北方而言，會(huì)更加豐富的一些，南方的宵夜還有一個(gè)很大的特色，就是愛(ài)吃螺，各種各樣的田螺、石螺、香螺、花甲螺等等，螺肉味道鮮美，所以深受吃貨們的喜愛(ài)，而一群朋友在一起嗦螺的是十分開(kāi)心的事情，同學(xué)朋友聚會(huì)也必點(diǎn)的一道菜就是蒜蓉花甲螺～

花甲螺作為一種肉質(zhì)細(xì)膩的海產(chǎn)品，和魚(yú)蝦比起來(lái)，價(jià)格相對(duì)美麗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有目共睹的，滋陰明目，高蛋白，低脂肪，礦物質(zhì)含量也十分豐富，還能抑制膽固醇的形成呢！所以也不難怪為什么這么多人喜歡吃花甲螺，我們家也是對(duì)這鮮美的花甲螺欲罷不能，家里每隔幾天就會(huì)開(kāi)始想念這個(gè)味道，準(zhǔn)要吃上一頓蒜蓉花甲螺過(guò)過(guò)嘴癮，一次一大盤(pán)，怎么吃都不膩，一家人吃，3到4斤才過(guò)癮，6元一斤，真便宜！外面蒜蓉花甲螺一碟少少也都要二三十快，還吃不過(guò)癮，跟著我今天分享的方法，學(xué)會(huì)了再也不用到外面吃了，花甲螺鮮香味美，蒜香誘人，真是百吃不厭，吃一次就上癮，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單，想吃的時(shí)候在家可以隨時(shí)做～比外面餐館的好吃十倍不止哦～

【蒜蓉花甲螺】

食材：花甲螺，大蒜，生抽，蠔油，少許鹽，白糖

做法：

第一步：首先花甲買(mǎi)回來(lái)先要養(yǎng)二個(gè)小時(shí)吐沙。養(yǎng)花甲的水不要太多，沒(méi)過(guò)花甲一點(diǎn)就行了，水里要放海鹽，放其它的鹽花甲會(huì)死掉。

第二步：把大蒜拍碎，再剁碎，放入碗中，小米椒清洗干凈后切圈，裝碟備用。

第三步：東菱早餐機(jī)，鍋中加水，放姜片，一勺料酒去腥，大火把水燒開(kāi)，水開(kāi)后放花甲焯水，時(shí)間不要太長(zhǎng)，花甲開(kāi)口后就趕緊撈出來(lái)。

第四步：鍋里放油，轉(zhuǎn)小火，把蒜蓉和辣椒下鍋爆香。

第五步：蒜蓉稍微有點(diǎn)變黃后，就加入生抽，蠔油，少許鹽，白糖快速攪拌均勻。

第六步：加入少許清水一起邊煮邊攪拌，慢慢煮至湯汁濃稠后，就可以盛出了。

第七步：最后把煮好的醬汁，淋到花甲螺上，再預(yù)熱烤箱，放入烤箱中，200度烤5分鐘，就搞定了！有蔥花就放點(diǎn)蔥花，更香喲，因?yàn)槲壹倚∨笥巡幌矚g吃蔥花，所以我就沒(méi)放！味道棒棒噠~吃了一次還想吃的節(jié)奏！這海鮮我遇到絕不放過(guò)，一買(mǎi)就是三四斤，肥美又便宜，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)高。