夏天老公最饞這道菜，下酒又下飯，每周必吃兩三回，雷打不動！

現在年輕人很多做飯，一般都會避開動物內臟，一來是覺得動物內臟清理起來比較麻煩，二來是擔心自己不會做，做得不好吃，那就有點浪費食物了，其實動物內臟并沒有想象中的麻煩，要是做好了比普通得肉菜都要好吃得多呢！比方說豬肝，它就是我家老公點名要吃的動物內臟，每周都要吃兩到三次，下酒送飯更是指定要有它的陪伴。

豬肝含有大量的維生素A，清肝明目，是補鐵的最佳食物，對我們眼睛也是極為有益的。現在電子產品發達的時代，個個都是手機24小時不離手的樣子，手機黨比比皆是，那豬肝更是要多吃的一種食物，維生素A能較好的保護眼睛視力健康。所以為了給家人補充營養，保護視力，爆炒豬肝經常做，為了做到葷素的合理搭配，特地加入了青紅椒一起，顏色上的碰撞和口味上的混搭，簡直是美味升級，比單純的爆炒豬肝好吃太多了。

這青紅椒炒豬肝香氣撲鼻，美味下飯，鮮嫩可口，超級的好吃，一道非常棒的下酒下飯菜，特別是在炎熱的夏季，就越饞它！喝酒下飯更加離不開這一道青紅椒炒豬肝了，讓你過足了嘴癮，大飽了口福，煮上一盤都不夠吃！

【雙椒炒豬肝】

食材:豬肝，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，生姜1塊

調料：料酒1勺，淀粉1勺，蠔油 2勺，生抽2勺，老抽1勺，醋少許，鹽適量，白糖少許，雞精少許

做法：

步驟1：買回的豬肝用清水沖洗干凈,再放入碗里,加入適量清水,浸泡1個小時。豬肝浸泡好切成薄片,再次沖洗干凈放入碗里,加入姜絲,一勺料酒,一勺蠔油,一勺淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。

步驟2：把洋蔥清洗干凈切塊,青椒和紅椒洗凈去籽，再把它切塊備用。

步驟3：再取一個小碗,加入2勺生抽,1勺老抽1勺蠔油,適量鹽,少許醋,少許雞精,少許白糖攪拌均勻待用。

步驟4：鍋里加入適量的清水,大火燒開后,把豬肝倒入焯5秒撈出待用。速度要快哦，焯水太久豬肝就老了，焯水好后，就撈出瀝干水備用。

步驟5：熱鍋放入適量油,油溫6成熱，放入姜絲，炒出香味。

步驟6：再放入洋蔥，把洋蔥的香味炒出。

步驟7：緊接著加入青紅甜椒放入炒1分鐘。

步驟8：把豬肝放進去翻炒半秒鐘。

步驟9：倒入調好的醬汁,翻炒均勻。

步驟10：湯汁濃稠就可以關火，盛出裝碟啦！

這道菜就完成啦，特別好吃，趕緊試試吧！大熱天，老公最饞這個菜，每周必吃兩三回，每次湯汁都不剩！