最近孩子迷上這美味，卷一卷5分鐘出一鍋，一口一個真過癮，好吃。

餛飩是紅遍大江南北的一種美食小吃，皮薄肉大又好吃，早餐、宵夜都可以有它的出現，要是家里懶得做飯的時候，餛飩、餃子這類的食物就會出現在餐桌上了，因為它方便快捷，而且大人小孩都愛吃。不過估計大家也會有一個煩惱，做餛飩的時候要是數量把控不好，就容易出現餛飩皮買多了吃不完的情況，而多了的皮一般都選擇凍在冰箱里，放著等下一次包餛飩再拿出來用，今天教你解鎖餛飩皮的花樣新吃法，再也不用擔心吃不完的餛飩皮會浪費或者扔掉了，生活處處都充滿著創意，跟著我來做，餛飩皮還能這么吃！

如果家里的餛飩皮只是用來包餛飩那就真是太可惜了，這個做法比餛飩還要好吃十倍不止，而且在外面還不一定能買到的一種美味早點。簡單又美味，新手也能輕松搞定的快手餛飩皮肉末蝦仁卷，簡單煎一煎，5分鐘就可以煎出一鍋，酥脆可口，鮮香美味，咬一口下去，軟綿綿的餛飩皮被煎至金黃焦脆，在嘴里開始滋滋做響，餡多皮薄味道香，表皮酥脆，蝦仁柔軟嫩滑爽口，真的是大寫的好吃！一口一個鮮蝦味，就連小孩子一口氣就能吃上五六個，越吃越上癮，美味程度超乎你的想象呢，自從學會后，我家孩子就迷上了，三天兩頭就非吃不可！

【餛飩皮肉末蝦仁卷】

食材：餛飩皮，半肥瘦肉末，蝦仁，韭菜

調料：生抽，蠔油，白糖，料酒，淀粉，十三香，花生油，一個蛋清

做法：

步驟一：半肥瘦剁碎，蝦仁去蝦線去殼再剁碎，不要剁太碎，稍微有點顆粒感。韭菜洗凈切末，不喜歡吃韭菜可以換成蔥花，一起都裝入碗中。

步驟二：接著加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺料酒，一勺淀粉，少許鹽，半勺十三香，一個雞蛋清。

步驟三：用筷子順著一個方向攪拌上勁，再加入一勺花生油，再攪拌均勻。放花生油可以鎖住食材的鮮味。

步驟四：取一塊餛飩皮放手心，再舀上一勺肉餡放在餛飩皮上。

步驟五：餛飩皮的兩邊沾點清水，再把它卷起來即可。

步驟六：鍋中加入一勺花生油，油溫6成熱后，加入卷好的食材，封口面朝下，依次擺整齊。

步驟七：小火慢慢煎至底部變成金黃色，如圖即可。

步驟八:再加入一小半碗清水，蓋上蓋子，煮至鍋中的水變干，餛飩皮變透明即可。

出鍋前撒上黑芝麻，就可以關火，裝碗中啦！超簡單。孩子最愛這美味，三天兩頭就要吃，一口氣吃上五六個，越吃越上癮！