元旦，宴客聚會這菜少不了，比大魚大肉還搶手，營養美味寓意好！

時間猶如白駒過隙，瞬間即逝，不知不覺2019已經進入尾聲，接著是醒來了元旦小長假，元旦到，慶新年，吃家宴這也是必不可少的，在此要先祝各位親們元旦快樂！在咱們國家，過節做直接的表達方式就是吃，放假了就離不開各種家庭聚餐、朋友聚會，亦或是在家搗鼓各種吃的，總之不管怎么慶祝也好，最終還是離不開吃這一話題。元旦的家宴上，又是廚藝各顯神通的表現時候，如果你沒有拿得出手的宴客菜，那完全可以選擇接下來我要分享的這道家常美味，一定不會讓你失望。

今天分享一道好看又好吃的菜肴，我把它取名為花開富貴，因為像一朵花一樣好看，選用了蝦仁，豆腐，肉末三種食材合成的一道菜， 都是特別健康的食材，清淡適口，老少皆宜。富含各種優質蛋白和維生素，爽滑軟嫩的玉子豆腐和色澤鮮亮的蝦仁，營養得到保證，顏值也十分誘人，無論是哪一種聚會，只要它一上桌，準能給聚餐的飯桌上增添一份美味的色彩，寓意好！口感Q彈又嫩滑，營養又美味，吃著不膩口，好吃又好看，大人小孩都愛吃，一道美味佳肴輕輕松松蒸出來，把玉子豆腐蒸蝦仁作為元旦節日里的宴客硬菜，絕對不會錯，讓你在客人面前倍有面子！趕緊學起來吧，元旦放假可以好好露一手。

【花開富貴】

食材：玉子豆腐，大蝦，豬肉末，小蔥

調料：生抽，蠔油，淀粉，料酒，白糖，雞精，老抽，油

做法：

1、肉末加蔥末用1勺生抽，1勺蠔油，半勺淀粉，半勺料酒，半勺白糖，半勺雞精，半勺老抽，少許鹽，腌制一會。

2、蝦仁挑出蝦線，去殼，留蝦尾，再把蝦開背，加入料酒，淀粉，鹽腌制一會。

3、豆腐切成薄片，擺放盤子底部。不喜歡吃玉子豆腐可以換成山藥或者是其他食材。

4、蝦仁繞著盤子圍上一圈。

5、中間放入肉末，在肉末的中間碼上蝦仁點綴。

6、水開后加入食材大火煮10分鐘。

7、蒸出的水倒入鍋中，加入一勺蠔油，一勺淀粉，攪拌均勻煮至濃稠。最后淋上醬汁，點綴上蔥花即可。

過年必備這道菜，蒸一蒸10分鐘上桌，營養美味寓意好，宴客有面子。