買(mǎi)蠔油時(shí)，瓶身缺少這“蠔汁”趕緊放下，吃了對(duì)身體無(wú)益又白花錢(qián)!

想要做出美味佳肴，除了要準(zhǔn)備新鮮的食物之外，調(diào)味料也是至關(guān)重要的一項(xiàng)。蠔油，是每個(gè)廚房里幾乎必不可少的鮮美調(diào)味料，用于各種蒸、煮、燜、炒的烹飪，特別是搭配肉類和海鮮產(chǎn)品，做菜時(shí)加上適量的蠔油，能夠達(dá)到不錯(cuò)的提味增鮮效果。大家去超市采購(gòu)蠔油的時(shí)候，看著貨架上琳瑯滿的商品，估計(jì)也是無(wú)從下手，有很多人就是直截了當(dāng)?shù)碾S手拿一瓶，這未免太隨意，畢竟是吃進(jìn)肚子的東西，還是要細(xì)心謹(jǐn)慎的挑選才好。那你知道如何挑選一瓶真正的好蠔油嗎？挑選蠔油有一定的學(xué)問(wèn)和技巧，注意以下三點(diǎn)，能讓你少花冤枉錢(qián)，教你挑選出正宗蠔油，看完記得告訴家里人。

【蠔油的挑選】

第一，看蠔油的顏色、濃稠度，是否能掛壁；

我們挑選蠔油時(shí)，可以先從瓶底開(kāi)始觀察，如果顏色發(fā)黑或發(fā)暗，那不建議購(gòu)買(mǎi)；真正的好蠔油顏色是呈現(xiàn)紅褐色至棕褐色；再搖晃瓶身觀察蠔油的濃稠度，看看是否能掛壁，如果能均勻的掛在瓶身上，并且以緩慢的速度往下流，這是一瓶質(zhì)量過(guò)關(guān)的蠔油；反之，如果流速過(guò)快，濃稠度低且不掛瓶壁，這種蠔油就可以不用多加考慮了。

第二，看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；

觀察蠔油的產(chǎn)品標(biāo)號(hào)，是否印有GB/T的字樣，GB，為國(guó)家強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的縮寫(xiě)，而GB/T指的是推薦性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這里的“T”是指推薦；如果瓶身印有這些標(biāo)識(shí)，證明是按照國(guó)家規(guī)定制造的產(chǎn)品，這樣的蠔油，大家可以放心購(gòu)買(mǎi)。

第三，看配料表是否有“蠔汁”這兩個(gè)字；

這一點(diǎn)很重要，配料表上如果沒(méi)有“蠔汁”這兩個(gè)字，這樣的蠔油一定不能買(mǎi)。因?yàn)橄栍褪怯赡迪牉樵牧?，精心熬制出?lái)的，再加輔料制作而成，如果沒(méi)有“蠔汁”這個(gè)主料，那證明這瓶蠔油很可能是用醬油等添加成分調(diào)配而成，這也失去了蠔油原先的營(yíng)養(yǎng)和蠔香，吃進(jìn)去對(duì)身體也無(wú)益，就算再便宜的也不能要，所以大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就要看仔細(xì)了。

買(mǎi)蠔油時(shí)，瓶身沒(méi)有看到這“二字“，趕緊放下，不然白花錢(qián)。