買蠔油時，瓶身缺少這“蠔汁”趕緊放下，吃了對身體無益又白花錢!

想要做出美味佳肴，除了要準備新鮮的食物之外，調味料也是至關重要的一項。蠔油，是每個廚房里幾乎必不可少的鮮美調味料，用于各種蒸、煮、燜、炒的烹飪，特別是搭配肉類和海鮮產(chǎn)品，做菜時加上適量的蠔油，能夠達到不錯的提味增鮮效果。大家去超市采購蠔油的時候，看著貨架上琳瑯滿的商品，估計也是無從下手，有很多人就是直截了當?shù)碾S手拿一瓶，這未免太隨意，畢竟是吃進肚子的東西，還是要細心謹慎的挑選才好。那你知道如何挑選一瓶真正的好蠔油嗎？挑選蠔油有一定的學問和技巧，注意以下三點，能讓你少花冤枉錢，教你挑選出正宗蠔油，看完記得告訴家里人。

【蠔油的挑選】

第一，看蠔油的顏色、濃稠度，是否能掛壁；

我們挑選蠔油時，可以先從瓶底開始觀察，如果顏色發(fā)黑或發(fā)暗，那不建議購買；真正的好蠔油顏色是呈現(xiàn)紅褐色至棕褐色；再搖晃瓶身觀察蠔油的濃稠度，看看是否能掛壁，如果能均勻的掛在瓶身上，并且以緩慢的速度往下流，這是一瓶質量過關的蠔油；反之，如果流速過快，濃稠度低且不掛瓶壁，這種蠔油就可以不用多加考慮了。

第二，看產(chǎn)品標準號；

觀察蠔油的產(chǎn)品標號，是否印有GB/T的字樣，GB，為國家強制性國家標準的縮寫，而GB/T指的是推薦性的國家標準，這里的“T”是指推薦；如果瓶身印有這些標識，證明是按照國家規(guī)定制造的產(chǎn)品，這樣的蠔油，大家可以放心購買。

第三，看配料表是否有“蠔汁”這兩個字；

這一點很重要，配料表上如果沒有“蠔汁”這兩個字，這樣的蠔油一定不能買。因為蠔油是由牡蠣為原材料，精心熬制出來的，再加輔料制作而成，如果沒有“蠔汁”這個主料，那證明這瓶蠔油很可能是用醬油等添加成分調配而成，這也失去了蠔油原先的營養(yǎng)和蠔香，吃進去對身體也無益，就算再便宜的也不能要，所以大家購買的時候就要看仔細了。

買蠔油時，瓶身沒有看到這“二字“，趕緊放下，不然白花錢。