買醋時(shí)，牢記這3點(diǎn)，保準(zhǔn)你買不到勾兌醋，知道趕緊告訴家人。

我們的日常生活中，最充滿生活氣息的就是我們常常念叨的“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。醋，不僅是在廚房扮演了一個(gè)重要的角色，還體現(xiàn)在各個(gè)方面；吃醋可以軟化血管，平時(shí)做肉類菜加點(diǎn)醋，容易煮熟和軟爛，也能給魚去腥，做骨頭湯的時(shí)候加上一些醋，能大大提高湯的鮮美程度，還能做各種美味酸料；它不單單只是調(diào)味品這么簡單，也是清潔小能手，配比適量的小蘇打一起，清潔起來方便又干凈；另外，醋還能用來美容，不少女孩子喜歡用醋兌水洗臉；用醋泡腳能促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞…醋的妙用真是太多了，當(dāng)然挑選也有小妙招，學(xué)會這幾個(gè)辨別方法，教你一分鐘選好醋，吃對醋。

一、選擇釀造醋

醋可分為兩個(gè)類別：釀造食醋和配制食醋。釀造食醋采用各種含淀粉、糖的等物料，經(jīng)過發(fā)酵精釀而成；注意購買時(shí)查看是否印有（釀造食醋）字樣；配制食醋，也就是我們說的勾兌醋，使用了冰醋酸，添加了食品添加劑等一起配置。配料中寫有“醋酸”或“冰醋酸”的就為勾兌醋。釀造食醋我們不但用來烹飪，也會用于洗臉、泡腳，不管從哪方面來說，釀造食醋比勾兌醋對比下來，釀造食醋對我們的健康都比勾兌醋更勝一籌，對我們的健康也更加有益。

二、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

認(rèn)準(zhǔn)瓶身是否印有GB/T產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，這里的GB/T是指推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，一定要選擇有這種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號的食醋，GB/T 18187-2000 這個(gè)規(guī)格的是釀造食醋，而GB/T18187是適用于調(diào)味用釀造食醋。購買食醋的時(shí)候一定要學(xué)會看，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)標(biāo)識，大可以放心購買。

勾兌醋一般是SB開頭，再便宜也不要買。

三、認(rèn)清配料表的食醋總酸含量；

醋的好壞跟總酸度息息相關(guān)，這點(diǎn)很重要。酸度高說明發(fā)酵程度越高，醋酸味越濃，它品質(zhì)也越好。這里說的總酸含量，是指100ml的食醋中含醋酸的質(zhì)量，按照我們國家的相關(guān)規(guī)定，所有的釀造醋的總酸含量不得低于3.5g/100ml，總酸度要在4-6的數(shù)值范圍內(nèi)才比較好。建議選擇購買在這個(gè)范圍內(nèi)的食醋，我們在購買的時(shí)候要仔細(xì)看清楚了。

瓶上有勾兌醋、SB、總酸量少于4克/百毫升，這幾個(gè)字樣，再便宜也不要買，最好要選購釀造醋。要選擇大型，正規(guī)的超市購買。

買醋時(shí)，瓶身看到有這幾個(gè)字，再便宜也不要，買錯(cuò)等于白花錢。