春天干燥，多給孩子喝這碗湯，低脂高蛋白營養好，賽過大魚大肉。

相信很多人平時上班忙工作，下班又是忙各種家務活和料理孩子等瑣事，但是每天菜譜也不能落下，時間和營養都要跟上節奏，三菜一湯才能保證足夠營養供給，尤其是現在進入了春天，天氣也比較干燥，記得多給家人孩子多煮湯喝，今天分享這道快手的蝦仁西藍花雞蛋湯，有了它，少做一道菜都可以，美味營養不減分！蝦肉質松軟，容易消化，能給老人和小孩提供非常不錯的營養，對身體的補益是非常有好處的一種肉類食物，而且屬于海產品，口感異常鮮嫩，全家大小都愛吃，蝦肉和西藍花一直都是一對美味搭檔，這個蔬菜皇后，低脂低熱，美味可口，這幾樣都是平時最常常上餐桌的食物，好吃沒話說，多吃都不胖。

這湯嘗的就是一口鮮美，每回做都特別受家人的歡迎，顏色鮮亮，看似簡單實則卻口感豐富，比起一些油脂多的湯水，喝起來更加順滑爽口，能調動你的食欲，激發你的味蕾，算得上是鮮湯里面的“一股清流”～蝦肉的鮮甜，西藍花的脆嫩，混搭著順滑的雞蛋湯，清淡又鮮美，營養滿分好味道，家里孩子一下子都能喝上兩碗，十足的鮮、十分的甜！鮮美爽口的蝦仁西藍花雞蛋湯，春、夏季里最清爽解膩一道鮮湯，低脂、高蛋白，滋味豐富，好喝極了，吃多了大魚大肉，就趕緊來試試這碗湯，給你不一樣的感覺，做法也非常容易，下面跟著我的步驟一起來做吧！

【雞蛋蝦仁菌菇湯】

食材：蝦仁，西藍花，香菇，西紅柿，雞蛋，料酒，生抽，鹽

做法：

1、香菇洗凈切片，西紅柿洗凈切丁，蝦仁去蝦線去殼放料酒腌制10分鐘。

2、西藍花沖洗干凈，切成小朵，用鹽水浸泡一會，再把西藍花和香菇焯水。

3、雞蛋打散，再放油把雞蛋炒凝固。再把雞蛋盛出備用。

4、鍋中放油，油溫6成熱，放姜絲慢慢炒出香味。

5、加入香菇炒干水分，加入一勺生抽提色提味，加入西紅柿翻炒1分鐘。

6、加入適量的開水，水開后，放入蝦仁，煮蝦仁變色。

6、最后加入西藍花和雞蛋，再加適量鹽調味即可。

小提示：

選用新鮮的蝦仁，需要用料酒腌制去腥，雞蛋炒熟后再放入湯中，味道更鮮更好吃。這幾樣食材一起煮湯，低脂高蛋白比吃肉強，孩子常喝營養足！