京醬肉絲最簡單的做法，醬香濃郁，肉絲嫩滑，比魚香肉絲還好吃。

經常去北方餐館吃飯的人應該對“京醬肉絲”這道菜應該并不陌生，作為熱門菜，點菜率一直都是居高不下，它是北京菜里經典代表之一，豆制品和豬肉、大蔥等葷素進行搭配，醬香濃郁，形成別具一格的獨特風味，也是北方人都超愛吃的一道菜，當然，好吃的食物總是能俘獲各個地方的人，雖說眾口難調，但是跟大眾熱愛的美食誘惑比起來，還真沒有多少人能抵擋的住京醬肉絲的美味。

京醬肉絲也是我去北方菜館里必定會點的菜肴，雖然愛吃，從經濟角度上考慮，但也總不能經常下館子，不如自己在家做，其實做起來也特別容易，自打學會了這個在家做，想吃的時候再也不用想著去下館子了，輕輕松松就搞定，而且跟外面做的一樣好吃，家人都愛這味道！肉條炒得嫩滑鮮香，配上清爽又脆口的蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、最后在豆皮和醬香濃郁醬料的包裹下，口感豐富至極，一口超滿足，味道咸甜適中，既有肉香味，有蔬菜的脆嫩感，香中帶甜，甜而不膩，超級好吃！一個人都能一口氣吃上五六個～

【京醬肉絲】

食材：

雞胸肉、胡蘿卜、豆腐皮、大蔥、黃瓜、胡蘿卜

做法：

1、 雞胸肉切成絲，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半個蛋清，抓勻腌制30分鐘。

2、 調醬汁：甜面醬2勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、清水小半碗混合均勻備用。

3、豆皮切小塊，大蔥切絲、胡蘿卜切絲、黃瓜切絲備用。

4、 鍋中放少許油，加入肉絲，炒變色盛出。

5、 鍋留底油，倒入醬汁煮開，加入肉絲，煮濃稠即可。

完成啦！用豆皮把所有的食材卷起來就可以吃啦！超贊！趕緊試試 吧！