年夜飯本來甜品就少，少了這一道拿什么應景好。象征紅紅火火的老式河南年菜——紅糖八寶，在年夜飯的菜單上幾乎看不見了，這道寓意團團圓圓、祥和美滿的應景主食，不傳承真的可惜了。

【紅糖八寶】

1.首先，我們準備糯米200克，放入清水中浸泡30分鐘，讓它吸水膨脹，泡好以后撈出來備用。

2.準備兩個蒸碗，把泡好的紅棗和花生米擺放在碗底，再放入適量的葡糖干，撒入少許青豆玉米粒，當然你也可以用其他的果脯、堅果來代替。

3.然后把泡好的糯米平鋪在碗中，再加入適量的紅糖，把紅糖均勻鋪在糯米上面，倒入適量的清水，清水的高度稍微高過糯米即可。

4.鍋中水燒開以后把糯米放進去，開中火蒸40分鐘就可以了。

5.40分鐘以后把糯米取出，紅潤中透著香甜。

把它倒扣在盤子里面，準備澆汁。

6.鍋內加少許清水，放入適量的紅糖，紅糖完全融化以后勾入少許水淀粉，把湯汁熬成濃稠狀，淋入少許明油提亮色澤，攪拌均勻以后起鍋。

7.把糖汁均勻澆在糯米上面、美味即成。

好了，這道甜香軟糯的紅糖八寶就做好了，年夜飯本來甜品就少，少了這一道拿什么應景。

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