材料：鮮蝦，蘆筍，蔥姜蒜，陴縣豆瓣醬，花椒，麻椒，糖，醬油，白酒

1，將蝦從背部剖開，去掉蝦線，這樣做衛(wèi)生又容易入味，然后放入少量的白酒抓一下，祛除蝦的腥味；蘆筍切成段用開水燙一下；蔥姜蒜切片。

2，起鍋倒油，放入花椒和麻椒爆香（多少根據(jù)自己的口味添加），爆香后將花椒和麻椒撈出，放入蝦翻炒，炒到蝦變色的時候放入蔥姜蒜片和郫縣豆瓣醬，糖，醬油翻炒，將醬料炒勻后添水，水不用太多，等到湯收的差不多的時候放入蘆筍翻炒一下就可以了。因?yàn)槎拱赆u本來就有鹽，所以就不用放鹽或少放就可以了。