隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
蒸土豆絲的做法：
備用食材：土豆80克，淀粉30克，面粉30克，食用油2勺，食鹽少許；
制作過程：第一步，土豆準備出適量，將其削去外皮后，仔細清洗干凈，然后將土豆切成稍微細一點的絲，然后將其置于流動的水下，沖洗干凈表面的淀粉，然后將處理好的土豆絲放入一個碗中；
第二步，加上點食鹽，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制20分鐘，待時間差不多后，可以看到盛有土豆的容器中有一些水分，這個時候用一張干凈的布子包裹好土豆絲，將其中的水分用力擠出；
第三步，然后再晾一晾，接下來將處理好的土豆絲放入一個稍微大點的容器中，先放入2勺食用油，用筷子將其攪拌均勻，使得土豆絲的表面可以形成一層油膜，然后再向其中加入事先混合好的面粉和淀粉；
第四步，粉類混合倒入土豆絲中后，再次用手將其抓拌均勻，使得每一根土豆絲上都能粘裹粉，然后再用手抖散，在鍋中添上水燒開，隔水放入拌好的土豆絲開始蒸制，差不多10分鐘的時間；
第五步，蒸熟的土豆絲盛出，晾涼后用筷子撥散，大蒜2瓣剝皮后剁成蒜蓉，放入小碗中，加上點食鹽和芝麻油拌勻，再放上點油辣子，澆在土豆絲上即可享用。
小編總結(jié)：土豆可是再普通不過的一種蔬菜了，土豆泥、土豆燉雞塊、炒土豆絲都是經(jīng)典做法，當然了土豆這樣的好食材，我們便需要多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣烹飪，更加能讓人充分享受到其中的美味，再者說土豆本就是屬于一種低熱量的食物，將其經(jīng)過蒸制的方法烹飪，用油少還低脂，吃著特別健康，學(xué)會了粉蒸土豆的做法后，你就不止會用土豆做炒菜了，經(jīng)過蒸制的土豆更能保證食材的純真口感，而且經(jīng)過一番的烹飪，土豆的口感并不會覺得寡淡，反而特別清香綿軟。
烹飪小技巧：
1、土豆別只會加面粉，想要不坨塊是有技巧的，學(xué)會正確做法，便是將土豆切成絲后，需要加上點食鹽腌漬出其中的水分，將水分擠干了，裹上面粉才不會粘成一團，一抖就散；
2、土豆中的淀粉比較多，所以需要事先用清水沖洗干凈，但是后續(xù)記得還要單獨加淀粉和面粉，這樣做是為了讓土豆絲更為干爽，所以這兩者并不沖突；
3、蒸好的土豆絲，別急著去用筷子攪拌，讓其晾涼，輕輕一抖，便會特別松散，蒸制土豆絲的時間特別太長了，蒸熟就可以，否則容易影響口感。
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