隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
豆包的做法：
備用食材：面粉500克，酵母粉5克，白糖10克，山藥1根，食鹽2克，食用堿2克，冰糖20克，紅豆200克，牛奶100毫升；
制作過程：第一步，面粉放入和面盆中，加上白糖和食鹽，山藥事先處理干凈后，隔水放入鍋中蒸熟，然后將其壓成泥，然后與面粉混合在一起，一個(gè)碗中，加入30度左右的溫牛奶，將酵母粉放入其中；
第二步，用筷子攪拌均勻成酵母溶液，然后分次少許倒入在面粉中，先用筷子攪拌好，然后再揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)覆蓋一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發(fā)酵；
第三步，在發(fā)酵的過程中，將事先浸泡了一晚上的紅豆取出來(lái)，放入在高壓鍋中，加入沒過紅豆2個(gè)指節(jié)的水，啟動(dòng)程序開始煮紅豆，差不多半個(gè)小時(shí)，即可將紅豆盛出放入料理機(jī)中；
第四步，將紅豆打碎就可以了，待看到面團(tuán)發(fā)酵好之后，將其移至在案板上，加上一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，將其充分揉搓均勻，然后整理成小圓球，取一份放入手心將其按壓扁后放入適量的紅豆沙；
第五步，收口封好再次揉搓圓球，輕輕按壓擺放在蒸屜中，依次做好所有的，二醒半個(gè)小時(shí)，隔水放入鍋中，大火蒸制15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可出鍋。
小編總結(jié)：用紅豆做成餡料，口感豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也很高，不管是大人還是小孩都可以適當(dāng)吃，尤其是對(duì)于平常便愛吃豆沙餡的朋友來(lái)說(shuō)，外面買雖說(shuō)是方便，但卻容易讓人擔(dān)心其中含有添加劑，吃著便會(huì)讓人不放心你，所以還不如自己學(xué)著做，學(xué)會(huì)了豆沙的做法想吃豆包的時(shí)候便可以輕松做了，這次做豆沙包加上了山藥，不得不說(shuō)山藥的加入使得豆包的口感更為豐富了許多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加高了，這樣做的豆包香軟細(xì)膩口感美味，不用加水也是可以輕松做好，營(yíng)養(yǎng)美味還健康的豆包，吃著更加放心。
烹飪小技巧：
1、和面的時(shí)候，白糖和食鹽最好分開放，防止影響到各自發(fā)揮作用，酵母粉需要用溫牛奶化開，更加易于發(fā)揮活性，酵母粉和面粉按照1:100的比例就可以；
2、紅豆事先在水中浸泡一個(gè)晚上，更加易于被煮熟，用高壓鍋煮紅豆更加方便，當(dāng)然如果沒有高壓鍋，用普通鍋就可以了，要多煮一會(huì)；
3、蒸豆包如同饅頭一樣，做好胚子后再次醒發(fā)一會(huì)，豆包的口感更加香軟，蒸熟后記得別直接打開鍋蓋，燜一會(huì)可以防止表面回縮。
做豆包，別只會(huì)加面粉，掌握好技巧，香軟細(xì)膩口感美味，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做！
