隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
糯米涼糕的做法：
備用食材：糯米500克，紅豆沙250克，糖桂花適量；
制作過程：第一步，首先準備適量的紅豆，將其事先淘洗干凈，然后浸泡一個晚上的時間，第二天將其按照1:1的比例加上水，煮至沸騰后撈出來瀝干水分，然后用搟面杖將其壓碎；
第二步，不粘鍋中添上少許水，根據個人的口味加上白糖，再放入少許的食用油，小火煮，將白糖煮至融化，然后放入三分之一的碾碎的紅豆，小火慢慢煮，注意要不停翻炒，炒一會再加入三分之一的紅豆小火慢煮一會；
第三步，將剩余的紅豆放入炒均勻，豆沙便做好了，準備出適量的糯米，將其中的雜質去除干凈，然后加入清水，浸泡2個小時，待浸泡好之后，將糯米淘洗干凈，并且控干其中的水分，接著將糯米放入電飯鍋中；
第四步，根據平常煮糯米飯的方法將糯米蒸熟，差不多用了40分鐘的時間，糯米飯就熟了，將糯米飯盛出來，趁熱放入一張干凈的布子中，然后用力將其揉搓成泥狀，這個過程需要有耐心；
第五步，準備一個方形容器，刷上薄薄一層食用油，先放入二分之一的糯米飯，用工具壓平，然后鋪上一層紅豆沙，再鋪上剩余的豆沙，用手按壓平實就可以了，晾涼后切塊，淋入糖桂花便可享用。
小編總結：因為糯米的黏糯特性，使得很多人對其產生誤解，認為糯米不容易被人體消化，但其實相對于大米來說，糯米更易被消化和吸收，所以大家可以適當吃，糯米的烹飪方法特別多樣，能夠做成很多的甜點小吃，在天熱的時候，我常會選擇用糯米做涼糕，清涼爽口又不失軟糯香甜，這樣做的糯米好吃的沒話說，每次我做一鍋就能吃3天，好吃好做還方便，學會了糯米的這個做法，就不只是會煮粥這一種方法了。
烹飪小技巧：
1、紅豆事先放入水中浸泡一個晚上，讓其吸飽水，更加易于操作，做豆沙餡中用到的白糖可以根據個人的口味準備，如果覺得豆沙餡做法比較復雜，可以直接買現成的；
2、糯米飯可以蒸的稍微軟一點，更加易于將其壓成泥，用手揉搓或者是用搟面杖按壓都可以，個人覺得哪種方法好做便可，喜歡有顆粒感的不用將糯米壓得太碎了；
3、按照一層糯米一層豆沙的方法鋪平，用手將表面按壓平實就可以了，如果是夏天吃，可以放入冰箱冰一會，更加清涼爽口。
學會糯米新做法，讓家人足不出戶享受美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
