好久沒吃土豆了，前陣子買的土豆都快放軟了，可是土豆炒著、燉著吃膩了，今天試著煎著吃，里面放上蔬菜，營養豐富。煎的土豆餅表面金黃酥脆，咬一口外殼酥脆焦香，里面粘糯好吃，一股淡淡的蔥香味從餅中散出，十分誘人。

在西北土豆吃的比較多，除了平常炒土豆絲，還可以做土豆丸子，洋芋攪團，各種好吃的小吃。告訴你挑選土豆的秘訣，不要買表面平整光滑的土豆，一定是轉基因土豆，吃了對人健康有影響，要選不規則而且表皮看著粗糙，這種土豆屬于老品種，好吃還非常面。

好了話不多說，下面就是這款好吃的土豆餅詳細制作步驟，喜歡吃土豆的朋友一定不要錯過呦，營養又健康，作為早餐是非常不錯的，要不你試試~

【田園素菜土豆餅】

食材：土豆1個，雞蛋1個，面粉適量，胡蘿卜半根，菜椒一個，蔥2顆，鹽適量，十三香適量，胡椒粉適量。

步驟方法：

1、準備好所有材料，土豆去皮洗凈，我放了2個小土豆，平時放一個即可，蘿卜刮去皮洗凈，蔥和菜椒也清洗干凈，菜椒營養豐富，放在餅里增加色彩，孩子多吃提高免疫力。

2、將土豆切成薄片，放在蒸鍋里蒸熟，也可以用微波爐蒸熟。

3、利用蒸土豆的時間，將青椒去蒂去籽，切成小丁，蘿卜擦成絲，在切成小丁，也可以不用擦絲，直接切成丁。

4、土豆蒸好，倒入盆里，用搟面杖搗成土豆泥，可以放點食用油。

5、土豆泥稍微冷卻，打入一個雞蛋，再將切好的青椒丁，胡蘿卜丁，蔥花放進去，加適量鹽，十三香，胡椒粉。

6、再倒入面粉，攪拌成粘稠狀，如果太稀了煎的餅沒有筋性，需要繼續加入面粉。

7、面粉加到可以團成圓球的時候即可。

8、手上抹點食用油，防止粘手，取一塊和好的土豆泥，團成圓球，再用手掌壓成圓餅。

9、電餅鐺倒適量油，提前預熱，一定要放在最小火的鍵，很容易煎糊的，也可以放在薄餅功能鍵上，放入餅坯，用手再按壓一下。

10、餅皮上面淋少許油，煎30秒左右，翻起看看，如果變黃即可翻面。

11、底部煎的全部金黃色，翻面繼續煎。

12、兩面全部小火煎至金黃色，餅熟即可出鍋。

以上是我給大家分享的田園蔬菜土豆餅制作全部過程，外皮酥脆，里面柔軟又好吃，喜歡吃的快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、土豆不要放得太多，否則新手不好控制，而且太軟，容易煎糊。

2、打入雞蛋，面粉不要一次加進去，一邊加一邊看稀稠成都，可以團成丸子即可。

3、煎土豆餅一定要用小火，以免被煎糊，油一定要多放，這樣煎的土豆餅表面才酥脆。