隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
香椿炒雞蛋的做法：
備用食材：香椿50克，雞蛋2個，食用油適量，食鹽少許；
制作過程：第一步，首先將香椿芽準備出適量，去掉香椿的老根以及黃葉子，然后將其仔細清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入處理干凈的香椿焯下水；
第二步，待看到香椿變綠色的時候，即可將其撈出來，用涼開水冰一下，撈出后用手擠干其中的水分，將香椿切碎，準備一個小碗，磕入2個雞蛋，將其打散成液；
第三步，打散的蛋液淋入在香椿碎中，同時加上點食鹽調(diào)味，用筷子將其充分攪拌均勻，即成香椿蛋液，處理好食材之后即可開始炒菜，炒鍋中淋入適量的食用油；
第四步，將其置于火上燒熱后，大火將香椿雞蛋液淋入在鍋中，快速用鍋鏟將其劃散，使得蛋液可以凝固，過程中可以看到香椿蛋液慢慢變成金黃色；
第五步，待將其炒成個人比較喜歡的顏色之后，即可關(guān)火，將炒好的香椿雞蛋盛出便可享用了。
小編總結(jié)：香椿中的獨特香味，可以幫助起到健脾開胃、增加食欲的效果，香椿豐富的價值深受著大家的喜歡，很多人都特別喜歡吃香椿，每到春天的時候，人們便會選購許多的香椿吃，香椿多樣的烹飪讓人可以更加充分享受其中的美味，這道香椿炒雞蛋是我家人特別喜歡吃的一種，將香椿搭配雞蛋炒，可以更加充分享受其中的美味，這樣做的菜肴口感也會更加豐富美味，將香椿炒雞蛋的做法學(xué)會了，便可以讓家人充分享受到其中鮮香的美味。
烹飪小技巧：
1、香椿別直接下鍋炒，多加1個步驟，便是將香椿焯下水，焯過水的香椿可以幫助去除其本身的硝酸鹽，使其吃著更加健康，而且口感也會特別美味；
2、香椿焯水的時間不宜太長，差不多1分鐘，看到香椿變翠綠的時候就可以了，焯過水的香椿過一遍涼水，一熱一冷使其口感更加美味；
3、炒香椿雞蛋可以將兩者混合起來炒，亦可分開來炒，按照個人的喜好選擇即可，因為香椿本身的味道便比較豐富，所以無需添加過多的調(diào)味料。
家常炒香椿的時候，掌握好其中的技巧妙招，香椿鮮香入味口感好，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
