隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)

圖片[1]-澆汁豆腐丸子的做法香嫩入味口感好-起舞食譜網(wǎng)

澆汁豆腐丸子的做法：

備用食材：老豆腐200克，胡蘿卜半個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉少許，蠔油2勺，香油幾滴，花椒油少許，生抽1勺，白芝麻少許，香蔥2根，食鹽少許；

制作過(guò)程：第一步，豆腐一塊用清水沖洗干凈，然后控干水分，將豆腐放入一個(gè)大碗中，將其搗碎，胡蘿卜半個(gè)，將其清洗干凈并且去掉皮，將胡蘿卜剁成細(xì)細(xì)的末；

第二步，剁好的胡蘿卜沫放入在盛有豆腐泥的容器中，加上點(diǎn)食鹽、蠔油、香油和少許的花椒油，同時(shí)在向其中磕入一個(gè)雞蛋，加入少許的面粉，用筷子將其充分拌均勻；

第三步，接著將拌好的豆腐泥用手搓成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的丸子狀，擺放入一個(gè)稍微深點(diǎn)的盤子中，在鍋中添上水，隔水放入豆腐丸子開(kāi)始蒸，大火差不多8分鐘即可出鍋；

第四步，蒸好丸子后盤子中有湯汁，將湯汁倒入炒鍋中，同時(shí)加上一點(diǎn)清水，加上點(diǎn)蒜末、生抽和蠔油，將其煮開(kāi)后，放入蒸好的豆腐丸子，慢慢燜煮一會(huì)，使得豆腐丸子入味；

第五步，看到丸子變色的時(shí)候，淋入少許水淀粉勾芡，出鍋后撒上點(diǎn)蔥花即可出鍋。

小編總結(jié)：在春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，不僅是有許多新鮮生長(zhǎng)的蔬菜，而且還是人體補(bǔ)充能量的最佳時(shí)機(jī)，尤其是家里的小朋友，這個(gè)季節(jié)多吃豆制品、奶制品等，可以幫助促進(jìn)身體的發(fā)育，豆腐便是不錯(cuò)的選擇，豆腐素有“植物肉”的美稱，對(duì)于補(bǔ)鈣有著好的幫助，用其和胡蘿卜搭配做丸子，香嫩入味口感好，而且是經(jīng)過(guò)蒸制而成，吃多了也不用擔(dān)心會(huì)上火，不得不說(shuō)豆腐和胡蘿卜是天生的一對(duì)，簡(jiǎn)單搭配做的食物便能營(yíng)養(yǎng)還美味。