備用食材：糯米粉255克，清水130克，蘋(píng)果1個(gè)，白砂糖少許，玉米淀粉少許，清水適量，黃油1小塊；

 

制作過(guò)程：第一步，糯米粉放入在碗中，分次少許加入清水，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，面團(tuán)盡量要軟一些，揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜放在一旁餳面；

 

第二步，蘋(píng)果1個(gè)去皮去核，將其切成小碎丁，稍微小一點(diǎn)的即可，然后不粘鍋置于火上將其燒熱，放入一小塊黃油融化好，然后將切好的蘋(píng)果丁放入鍋中，小火慢慢炒；

 

第三步，待蘋(píng)果丁慢慢出水的時(shí)候，加上點(diǎn)白砂糖混合均勻，同時(shí)一個(gè)小碗放入淀粉加上點(diǎn)水調(diào)成芡汁倒入在蘋(píng)果丁中，繼續(xù)翻炒均勻，直到炒至蘋(píng)果丁慢慢變小并且比較粘稠；

 

第四步，蘋(píng)果餡炒好了，將面團(tuán)移至在案板上分成小面劑子，依次將其搓成小圓球，按扁后放入蘋(píng)果餡包好，用保鮮膜蓋上松弛一會(huì)，然后粘裹點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴；

 

第五步，電餅鐺中刷上點(diǎn)油，放入做好的餅胚開(kāi)始煎，待將一面煎至定型的時(shí)候即可翻面，直到兩面都煎好即可出鍋。

小編總結(jié)：用水果做餅是很常見(jiàn)的，蘋(píng)果、香蕉等是我做餅常會(huì)用到的，其實(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)在中式的甜點(diǎn)中大多都會(huì)用到糯米粉，粘糯的口感深得大眾的喜歡，用蘋(píng)果搭配做好的糯米餅，經(jīng)過(guò)油煎，外皮酥脆內(nèi)里香軟，口感好的沒(méi)話說(shuō)，這樣做的餅孩子特別喜歡，一出鍋就連著吃了3個(gè)，不得不說(shuō)用蘋(píng)果做燒餅太香了，而且還不用搟面，輕松便能做出好吃的糯米餅，學(xué)會(huì)了糯米餅的這個(gè)做法，早餐就不用出去排隊(duì)買(mǎi)了。

1、糯米粉用冷水和面就可以了，注意面團(tuán)要稍微軟和一點(diǎn)，別太硬了，否則煎的餅口感也會(huì)發(fā)硬，糯米粉中加入的水需要根據(jù)糯米粉不同的吸水性來(lái)定，注意要分次少許慢慢加水；

2、蘋(píng)果餡是糯米燒餅好吃的關(guān)鍵，炒蘋(píng)果餡的時(shí)候，注意蘋(píng)果要切成小小的丁，最好是用黃油炒，口感會(huì)更加豐富，炒蘋(píng)果餡全程用小火，并且不停翻拌，防止糊鍋了；

3、煎餅的時(shí)候，在鍋底刷上薄薄一層油就可以了，并且將糯米餅煎至一面定型后再翻面，別急著翻動(dòng)，否則容易弄破。

做糯米餅的時(shí)候，加上一個(gè)蘋(píng)果，口感好的沒(méi)話說(shuō)，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！