備用食材：糯米粉255克，清水130克，蘋果1個，白砂糖少許，玉米淀粉少許，清水適量，黃油1小塊；

 

制作過程：第一步，糯米粉放入在碗中，分次少許加入清水，將其揉成一個光滑的面團，面團盡量要軟一些，揉好的面團蓋上一張保鮮膜放在一旁餳面；

 

第二步，蘋果1個去皮去核，將其切成小碎丁，稍微小一點的即可，然后不粘鍋置于火上將其燒熱，放入一小塊黃油融化好，然后將切好的蘋果丁放入鍋中，小火慢慢炒；

 

第三步，待蘋果丁慢慢出水的時候，加上點白砂糖混合均勻，同時一個小碗放入淀粉加上點水調成芡汁倒入在蘋果丁中，繼續翻炒均勻，直到炒至蘋果丁慢慢變小并且比較粘稠；

 

第四步，蘋果餡炒好了，將面團移至在案板上分成小面劑子，依次將其搓成小圓球，按扁后放入蘋果餡包好，用保鮮膜蓋上松弛一會，然后粘裹點白芝麻點綴；

 

第五步，電餅鐺中刷上點油，放入做好的餅胚開始煎，待將一面煎至定型的時候即可翻面，直到兩面都煎好即可出鍋。

小編總結：用水果做餅是很常見的，蘋果、香蕉等是我做餅常會用到的，其實我們可以發現在中式的甜點中大多都會用到糯米粉，粘糯的口感深得大眾的喜歡，用蘋果搭配做好的糯米餅，經過油煎，外皮酥脆內里香軟，口感好的沒話說，這樣做的餅孩子特別喜歡，一出鍋就連著吃了3個，不得不說用蘋果做燒餅太香了，而且還不用搟面，輕松便能做出好吃的糯米餅，學會了糯米餅的這個做法，早餐就不用出去排隊買了。

1、糯米粉用冷水和面就可以了，注意面團要稍微軟和一點，別太硬了，否則煎的餅口感也會發硬，糯米粉中加入的水需要根據糯米粉不同的吸水性來定，注意要分次少許慢慢加水；

2、蘋果餡是糯米燒餅好吃的關鍵，炒蘋果餡的時候，注意蘋果要切成小小的丁，最好是用黃油炒，口感會更加豐富，炒蘋果餡全程用小火，并且不停翻拌，防止糊鍋了；

3、煎餅的時候，在鍋底刷上薄薄一層油就可以了，并且將糯米餅煎至一面定型后再翻面，別急著翻動，否則容易弄破。

做糯米餅的時候，加上一個蘋果，口感好的沒話說，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！