隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
西紅柿涼皮的做法：
備用食材：西紅柿1個，食鹽少許，淀粉100克，水150克，黃瓜半根，胡蘿卜半個；
制作過程：第一步，首先將所需要的的食材都準備到位，西紅柿清洗干凈后，去掉西紅柿的皮，將其切成塊放入在料理機中，加入150克的水將其打成汁；
第二步，打好的西紅柿汁用篩網過濾兩遍，最后處理好的西紅柿汁差不多200克就可以了，準備好的淀粉同樣用篩網過濾下，放入在一個大碗中，加入西紅柿汁；
第三步，充分攪拌均勻成為水淀粉就可以了，同時在其中加上點食鹽，在鍋中添上水，將水燒開，同時準備一個平盤子，放入一勺淀粉，晃動使其均勻流淌；
第四步，薄薄一層就可以了，放入開水鍋中開始蒸，待看到起定型凝固的時候，浸入在水中，粉皮便會變成透明色，做好后用過一遍涼水便可輕松揭下來；
第五步，做好的涼皮切成條狀，碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲，再根據個人的口味搭配調味料便可以享用了。
小編總結：西紅柿憑借酸甜的口感深得大小朋友的喜歡，尤其是用西紅柿炒雞蛋更是有不少人喜歡吃，其實對于西紅柿這樣的好食材，如果只會炒菜就可惜了，多學習幾種不同做法，讓家人可以更加充分享受其中的美味，這款西紅柿涼皮便是不錯的選擇，筷子一攪鍋里一煮，口感便會特別好，這樣做的食物特別適合在夏天吃，清涼又爽滑，尤其是我家小孩特別喜歡，每次吃得都特別香，適當吃西紅柿對于身體也是非常有好處的，當然不能錯過了學習。
1、打好的西紅柿汁用篩網過濾幾遍，西紅柿汁更加細膩，做的涼皮口感便會更加好，最后準備的西紅柿汁和淀粉按照1：1.5的比例就可以了，注意是體積比，而不是重量比；
2、淀粉的選擇比較多樣，綠豆淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉等都是不錯的選擇，蒸涼皮的時候注意在盤子中別倒太多的淀粉糊，薄薄一層就可以了，否則蒸的涼皮會特別厚；
3、涼皮蒸好后過一遍涼水便可以輕松揭下來，我平常會用芝麻醬、米醋、生抽、蠔油和辣椒油調料汁，你可以根據個人的喜好搭配。
學會西紅柿的新做法，夏天讓家人享受清涼爽口的美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
