備用食材：土豆2個，食鹽少許，面粉適量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺；

 

制作過程：第一步，首先準備2個土豆，將其削去皮后清洗干凈，然后用擦絲工具將土豆擦成絲，處理好的土豆絲用流動的水將其沖洗干凈表面的淀粉；

 

第二步，然后控干其中的水分，差不多8成干的時候就可以了，將其放入一個容器中，分次少許在其中加入面粉，用手將土豆絲和面粉可以充分粘合在一起；

 

第三步，保證每一根土豆絲上都能均勻粘裹薄薄一層面粉就可以了，加上點食鹽、孜然粉，用筷子將其攪拌均勻，在鍋中添上水，待將水燒開后；

 

第四步，將處理好的洋芋擦擦隔水放入鍋中開始蒸，差不多10分鐘的時間，洋芋擦擦就蒸好了，盛出來晾涼后將其抖散，炒鍋中添上油，燒熱后放入蔥蒜和辣椒；

 

第五步，小火煸炒出香味，放入蒸好的洋芋擦擦，快速翻炒至松散，加上點鹽、辣椒面和少許的孜然粉調味，便可以出鍋享用了。

小編總結：土豆是春天很常被忽略的一種菜，而其它對于減肥人群來說是非常好的食物，其自身的熱量本就比較低，而且飽腹感還很強，可以減少對于其他食物的攝取，土豆中含有的維C特別豐富，是蘋果的10倍，在每年春天的時候我家能吃幾籮筐土豆，土豆多樣的烹飪方法，讓人可以更加充分享受其中的美味，尤其是這款洋芋擦擦，是經過蒸制而成，用油少吃著也會更加健康，即使多吃也不會擔心會長肉，3塊錢一斤的土豆，做成洋芋擦擦，軟糯清香口感好，喜歡吃土豆的別錯過學習這個做法。

1、 土豆事先處理干凈，將其用清水沖洗下，去掉土豆絲表面多余的淀粉，這樣土豆絲吃著的感覺便會更加好，其中加入的調味料可以根據個人的喜好選擇；

2、 土豆絲中的面粉別放得太多了，分次少許慢慢加，保證每一根土豆絲上能薄薄粘裹一層就可以了，這樣蒸的土豆絲便會特別松散清香，不容易成坨，蒸土豆絲的時間不用過長，差不多10分鐘就可以；

3、 蒸好的土豆絲，可以根據個人的喜好隨意搭配食材炒菜，雞蛋、圓白菜、辣椒等都可以，符合個人的胃口就可以。

蒸土豆絲簡單好做，好吃還低脂，即使是吃多也不用擔心會長胖，如果你認為土豆的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！