隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：紅棗適量，牛奶100克，雞蛋3個(gè)，泡打粉3克，低筋面粉100克，糯米粉50克；
制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備適量的紅棗，將其放在溫水中浸泡，待將皮泡軟后用手搓洗干凈，將紅棗去核后，放入在料理機(jī)中將其打成紅棗泥盛出；
第二步，雞蛋分離蛋黃和蛋白，將蛋白放入一個(gè)容器中，用電動(dòng)打蛋器將其充分打發(fā)，同時(shí)將蛋黃用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，將低筋面粉、糯米粉和泡打粉混合好；
第三步，用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍，然后放入在蛋黃中，同時(shí)加上棗泥，將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀槊婧纯桑热∪种淮虬l(fā)的蛋白放入在蛋黃糊中，將其上下翻拌均勻；
第四步，然后再全部導(dǎo)入在剩余的蛋白中，再次上下將其翻拌均勻，裝入在一個(gè)烤盤(pán)中，輕輕震一下，將其中的氣泡震出，撒上點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴，烤箱事先預(yù)熱200度，放入蛋糊；
第五步，上下火200度，差不多30-35分鐘的時(shí)間，即可將其出爐切塊便可享用。
小編總結(jié)：將紅棗做成糕點(diǎn)可以說(shuō)是再好不過(guò)了，紅棗搭配牛奶和雞蛋做好的紅棗糕，軟糯蓬松又綿密，口感好的沒(méi)話(huà)說(shuō)，我隔三差五就會(huì)給家人做一次，而且關(guān)鍵的是這款紅棗糕無(wú)糖也無(wú)油，制作更加方便而且吃著也更加放心，每次用這個(gè)方法做的紅棗糕，上桌后都能得到家人的一致好評(píng)，10斤的紅棗沒(méi)幾天都要吃完了，不管是對(duì)于喜歡吃紅棗糕，亦或是不喜歡直接吃紅棗的朋友來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)這個(gè)做法都是不錯(cuò)的選擇，可以更加好的接受紅棗，補(bǔ)充身體基本的所需。
1、處理紅棗泥可以根據(jù)個(gè)人的方法做，注意打紅棗泥不用太細(xì)膩了，稍微有點(diǎn)顆粒感口感也是比較好的，打發(fā)蛋白的時(shí)候，用電動(dòng)打蛋器，最后打發(fā)的蛋白需要是提起打蛋頭蛋白是垂直的小尖角就可以了；
2、打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合在一起的時(shí)候，一定不能畫(huà)圈攪拌，否則容易消泡，做好的紅棗糕便也不會(huì)蓬松起來(lái)了，正確方法應(yīng)該是選擇上下翻拌的手法；
3、面糊放入烤盤(pán)中的時(shí)候，輕輕震一下，將其中的氣泡震出，具體的烤制時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)定，如果中途看到表面變色了，但是里面還是生的，便需要在表面加蓋錫紙，防止表面烤糊了。
如果你認(rèn)為紅棗糕的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
