春天到了，也是吃菠菜的季節，菠菜的做法有很多種，今天就給大家分享一道炒菠菜的家常做法，以下是一種簡單易學的方法，大家一看就會哦。

所需材料：

– 菠菜 300 克

– 大蒜 2 瓣

– 生姜 一小塊

– 鹽、雞精、料酒、白胡椒粉適量

– 食用油適量

步驟：

1. 將菠菜摘去根部，洗凈并瀝干水分。

2. 大蒜剁碎，生姜切絲備用。

3. 熱鍋涼油，將大蒜和生姜煸炒出香味。

4. 把洗凈的菠菜放入鍋中，加入適量鹽和雞精，翻炒 1-2 分鐘。

5. 加入一小勺料酒，翻炒 30 秒鐘。

6. 最后加入適量白胡椒粉翻炒均勻即可。

小貼士：
1. 如果不喜歡太清淡的口味，可適當加一些辣椒粉或者蒜蓉辣醬增加口感。
2. 菠菜含有較多的草酸，炒菠菜時可選擇加一點檸檬汁或者醋來降低草酸的含量。
3. 菠菜不宜過度烹調，否則會導致營養流失，炒菠菜的時間不宜過長。